【ホタルイカとボタンエビのマリネ ～旨味が集まりまっせ！～】
材料（2人分）
ホタルイカ：10杯～、ボタンエビ：8尾～、パプリカ赤・黄：各1個（細切り）、ピーマン：1個（細切り）、タマネギ：1/4個（薄切り）
【A】からし・コンソメ：各大1/2、オリーブ油：大1、砂糖：小1、酢：大1と1/2

手順（調理時間：10分）
1．ビニール袋に【A】を入れ、タマネギ・パプリカを入れてなじませておく
2．ボタンエビは熱湯でゆで、冷まして殻をむいて①に加える
3．ホタルイカは目をとり、②に入れる
4．味がなじむ程度漬けこみ、器に盛る

エビにはタウリンが豊富に含まれており、血中の悪玉コレステロールを抑え、善玉コレステロールを増やす作用が期待できます。