注目グルメ 〜食事の席で使える雑学付きテーマ別グルメガイド〜

「オールドファッション　バターミルクパンケーキ（コーヒーor紅茶付）」1,575円

熟練の技が守り続けるロングセラー昭和28年（1953）、パンケーキを日本で初めて提供した［帝国ホテル］。それまでにないフワフワの食感は、たちまち多くの人を魅了。以来、50年以上愛され続ける名物となった。現在では旬の素材を取り入れた月替わりメニューもあるが、不動の人気No.1は定番の「オールドファッション　バターミルクパンケーキ」。まあるい均一な形のパンケーキを三段重ねにし、イチゴを添えたスタイルはシンプルで美しい。生地は型にはめたような完成度の高さだが、これも熟練の技があってこそ。特注の分厚い鉄板で温度や生地の固さを見極めつつ、均一に焼き上げているのだ。いただく時には、ホイップバターとメープルシロップをつけてどうぞ。「店舗情報」詳細へ

手前「大きな大きな手作りパンケーキ」600円／奥「ブレンドコーヒー」400円

絵本の世界からコンニチワ！木を基調にした店内には、1,100冊の絵本が所狭しと並ぶ。中には子どもの時に夢中になった「ぐりとぐら」などの往年の名作も。実はこちらのカフェには、それらの作品から飛び出したような名物がある。それが平日14時〜限定で登場する「大きな大きな手作りパンケーキ」。直径20cmもあるサイズは、「子どもの頃って何でも大きく感じたでしょ？」という店主・南條さんのこだわり。そんなサイズ感に加え、素朴な風味とふんわりした食感で、食べ進むうちに懐かしい気分に。上からはメープルシロップもしくはハチミツをかけて召し上がれ。お供には注文後に豆を挽いて淹れてくれる、「ブレンドコーヒー」を。「店舗情報」詳細へ

「スパムソーセージとスクランブルエッグのパンケーキ」850円

ごはんとしてのパンケーキを提案パンケーキと言えば、ジャムやバターなどと食べるおやつとしてのイメージが強い。しかし、こちらではオーナーがハワイで出会ったスタイルを踏襲している。それがスパムやスクランブルエッグと一緒に食べる、ごはんとしてのパンケーキ。しょう油とハチミツベースのタレが塗られたスパムはもちろん、甘さを抑えて塩を効かせた生地は、まさにごはん。意外にもそこへたっぷりメープルシロップをかけるのだが、甘さや香ばしさがプラスされて絶妙なハーモニーを奏でてくれるのだ。ごはんとしていただけるパンケーキは他に、ベーコンとスクランブルエッグや温野菜サラダとポーチドエッグが添えられたものもあるので、ぜひお試しあれ。「店舗情報」詳細へ