熱望していたこんな店、続々オープン ( 2008.5.20 )
祇園でしっとりくつろげるカフェや、一歩先を行く炭火イタリアンなど、これまで「あったらいいな」と思いつつ街場に存在しなかった店が、京都・大阪で続々誕生。京都からは花脊の料理旅館がプロデュースしたリュクスなカフェ、大阪からは次世代イタリアンに加え、斬新もつ鍋のお店やビオワインを啓蒙する［小松屋］の新展開などがお目見え。待望の新店を動画と共にお楽しみください。
OKU(京都・祇園)
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料理旅館プロデュースの祇園カフェ祇園エリアにありそうでなかったのがカフェ。甘味処などはあったけれどもカフェはチェーン店がせいぜいだった。そんなエリアに漆黒の格子を持つ町家のカフェ＆ギャラリーが登場。プロデュースを手掛けるのは京都・花脊の料理旅館… 
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権屋 心斎橋店(大阪・アメリカ村)
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女子に嬉しいコラーゲン料理の新星美肌に関心高き乙女にこそ食べて欲しいのが、こちらの塩もつ鍋。もつは鮮度抜群で臭みがなく、ぷるっぷるの食感でコラーゲンもたっぷり。そんなもつがわんさと入っているから、食べた後の美肌効果はもちろん期待大。さらに塩ベースの…
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ほんまもん小松屋(大阪・東心斎橋)
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ビオワインの次は日本酒を伝導心斎橋と福島の系列店［パシオン エ ナチュール］などでビオワインを啓蒙しつづける［小松屋］の新展開店が東心斎橋に。変わっているのがビオワインに加えて日本酒も扱っているところ。「このおいしさを知ってほしい」という熱い想いで…
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IL BRACINO（イル・ブラチーノ）(大阪・南久宝寺)
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炭火料理も脱シンプルの時代へ九州の天然シマアジ、天然真鯛、甘鯛は赤甘鯛と白甘鯛の2種を区別して書く。また肉は、比内鶏、黒毛和牛のイチボなど、極上素材がズラリ。これらの素材を、基本的にメインはすべて炭火で仕上げてくれる。だが、単に焼くだけではなく… |
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