新店の本気料理 ( 2008.9.24 )
乙女心くすぐるユルいカフェや雑貨屋もいいが、やはり本気の料理やお酒も捨てがたい。今回はお店側の本気度合がヒシヒシと伝わる新店を紹介。ユル系雑貨屋やカフェが増える南船場東側に神戸牛を中心に高品質の牛を一頭買いする焼肉屋や、カフェブームの一端を担う［サラサ］が新展開したレストラン、さらにシャンパンと天ぷらの相性を追及した北摂の天ぷら懐石のお店など。新店の本気をしっかりと感じてほしい。
超一流(大阪・南船場)
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本気の神戸牛からカラオケまで農林会館などのレトロビルに雑貨屋やカフェの出現が相次ぐ南船場東側。ユルイ雰囲気がますます濃くなるなかに、それとは違う流れの焼肉屋さんがオープン。神戸牛を中心に高品質の牛を一頭買いし、そのお肉を焼き肉として供するのは… 
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sarasa mange（サラサ マンジェ）(京都・京都市役所前)
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肉使いの魅力満載、サラサのレストラン［サラサ］といえば、カフェブームの一端を担うお店。京都市内に4店舗を展開するなどカフェブームが一段落ついた今でも存在感に陰りは見えない。その［サラサ］が、思い出の地・富小路通に新店をオープン。しかも、今回はレストランと… |
麺処 弘(大阪・肥後橋)
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疲労回復にちゃんぽんという選択肢OLが甘いスイーツで疲労回復するように、サラリーマンが求めるのは甘いちゃんぽんだった。オフィス街のエナジーチャージの新定番が土佐堀に登場。それは野菜の甘味がしっかりとスープに染みだしたちゃんぽん。豚骨、鶏ガラ、海鮮の和風スープに…
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grange＋（グランジプラス）(京都・四条堺町)
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京の人気バール、オフィス街で新展開祇園にある［バール・ラ・グランジ］の男前マスター・納谷氏がオフィス街に登場。イタリアン、フレンチ、スパニッシュの要素を織り交ぜ、14時まではランチも用意。しかも前菜1品、メイン1品、スペシャルティ豆を使ったコーヒー付きで… |
旬彩天 つちや(大阪・吹田)
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シャンパンと味わう本格天ぷら懐石閑静な住宅街に現れたのは純和風の一戸建て。こちらは、北摂の名割烹［うえの］で経験を積んだ土阪幸彦さんが満を持してオープンさせたお店。まるで京都の高級割烹を思わせる凛とした空間で供されるのは、本格天ぷら懐石とシャンパン… |
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