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チーズと肉料理専門店 CHEESE CRAFT WORKS&GRILL 茶屋町
2017年02月28日

【ブーム先取り!チーズダイニング誕生ラッシュ!vol.1】肉+チーズでおいしいとこ取り! 大阪 梅田『チーズと肉料理専門店 チーズクラフトワークス&グリル 茶屋町』

この記事の担当ガイド:高田 強

2016年は、「カキ氷」、「ローストビーフ丼」、「スパイスカレー」、「立ち飲み」などが人気だった関西の飲食業界。「次は何が来ますか?」とよく訊かれるのですが、予測となるとなかなか難しい。

そんななか、ブレイクしそうな業態を発見しました! ズバリ“チーズ料理専門店”。
東京でも増えているのですが、2016年後半からここ大阪でも続々とオープンしているのです。今回はその中でもオススメの3店舗をご紹介いたします!

オープンするなり人気店に。チーズ料理専門店「チーズクラフトワークス」

チーズクラフトワークスは、2016年7月4日、大阪淀屋橋に1号店となる「CHEESE CRAFT WORKS 淀屋橋」をオープン後に、中崎、梅田、ダイバーシティ東京プラザと矢継ぎ早に出店した、今もっとも勢いのあるチーズ料理専門店です。

CHEESE CRAFT WORKS 淀屋橋 自家製フレッシュチーズの5種盛り1,166円

お店の代表的メニューが「自家製フレッシュチーズの5種盛り1,166円」。 フレッシュチーズの「フロマージュブラン」 「リコッタチーズ」「カッテージチーズ」 「マスカルポーネ」の4種は店内で作られます。また、厳選された生乳で作られた国産『フレッシュモッツアレラ』が北海道から直送で届きます!

CHEESE CRAFT WORKS 淀屋橋 プレーンチーズ

このフレッシュでプレーンなチーズに「オリーブオイル」、「ハチミツ」、「ベリージャム」をかけていただきます。チーズの味わいがガラリと変化していくのを楽しめますよ。これらのチーズはパスタ、ピザ、リゾット、パンケーキなど、さまざまな料理でも提供。

そして、2017年2月17日にオープンしたのが、チーズと肉料理の専門店「CHEESE CRAFT WORKS&GRILL茶屋町」です。

チーズ、肉、バイキングと多彩なアプローチが魅力!
「チーズと肉料理専門店 チーズクラフトワークス&グリル 茶屋町」

チーズと肉料理専門店 CHEESE CRAFT WORKS&GRILL 茶屋町 シュラスコ

今までのチーズ料理専門店スタイルに、肉洋食の要素をプラス。さらに、男性4,536円、女性4,212円でシュラスコが楽しめるようになりました。グリルした肉を持ったスタッフが店内を巡回して、目の前でほしいだけ肉を切り分けていくブラジルスタイルのバイキングでは、13種類の肉グリルをメインに約20種のチーズと約40種の料理や食材が楽しめます。

チーズと肉料理専門店 CHEESE CRAFT WORKS&GRILL 茶屋町 チーズを使ったニョッキやピザ

このバイキングでは、チーズを使ったニョッキやピザも食べ放題

チーズと肉料理専門店 CHEESE CRAFT WORKS&GRILL 茶屋町 サラダ類も充実

紅芯大根やフルーツパプリカ、ベビーリーフなど、サラダ類も充実しています。

チーズと肉料理専門店 CHEESE CRAFT WORKS&GRILL 茶屋町 20種チーズのほか、ナッツ類なども豊富

約20種チーズのほか、ナッツ類なども豊富。

新名物のビュッフェ以外にも、アイデアメニューが充実!

チーズと肉料理専門店 CHEESE CRAFT WORKS&GRILL 茶屋町 天使のふわふわチーズフォンデュ
天使のふわふわチーズフォンデュ 1,814円

グリエール、エメンタール、フロマージュブランをフルーティーな白ワインで温めた濃厚なチーズフォンデュの上に、チェダーチーズに生クリームなどを加えたエスプーマ(泡状)をのせた2層のチーズが楽しめます。新感覚チーズフォンデュは、上の層が泡状なのでチーズがまんべんなく食材に絡むのもメリット。味わいも軽くいくらでも食べられます。生ハムグリシーニ、フォカッチャ、バゲット、フライドポテト付き。

チーズと肉料理専門店 CHEESE CRAFT WORKS&GRILL 茶屋町 5種チーズの石焼リゾット
5種チーズの石焼リゾット 1,490円

ブイヨンにベーコンと香味野菜、4種のチーズを合わせたリゾット。仕上げにはスタッフが、目の前でとろとろ&あつあつのラクレットをかけます。焼かれたラクレットの香ばしさ以外にも、さまざまなチーズの風味がふわっと一気に来ます。お米以外にニョッキ、ペンネも選べます。

チーズと肉料理専門店 CHEESE CRAFT WORKS&GRILL 茶屋町 CHEESE! CHEESE! レアチーズケーキ
CHEESE! CHEESE! レアチーズケーキ 421円

アニメ「トムとジェリー」に出てくるようなチーズと思いきや、実はレアチーズケーキ。しっかりとチーズを使ったケーキは塩味を少し効かせて甘さを引き立てます。固めのプリンにも近い、ふわとろの軽やかな食感も魅力。

112席の大バコ、店内にも様々な工夫が。

チーズと肉料理専門店 CHEESE CRAFT WORKS&GRILL 茶屋町 エントランス

洋館のようなこだわりが満載のエントランスや、、、

チーズと肉料理専門店 CHEESE CRAFT WORKS&GRILL 茶屋町 デコラティブな店内

デコラティブな店内も印象的です。

チーズと肉料理専門店 CHEESE CRAFT WORKS&GRILL 茶屋町 個性的な照明

個性的な照明などがわくわく感を演出するのも魅力ですね。

チーズと肉料理専門店 CHEESE CRAFT WORKS&GRILL 茶屋町 外観

とにかく、おいしそうなメニューや楽しそうな演出を、“これでもか!”と盛り込んでいます!

チーズと肉料理専門店 チーズクラフトワークス&グリル 茶屋町

住所:大阪府大阪市北区茶屋町4-6 竹村ビル2F
電話:06-6136-7483
営業時間:11:30 〜 24:00(L.O.フード23:00、ドリンク23:30)
休日:無休

次は、カラフルなチーズフォンデュで話題のバルスタイルのカジュアルチーズ料理店へ。

※上記掲載の情報は、取材当時のものです。以降に内容が変更される場合がございますのであらかじめご了承ください。