心躍るエビフライ
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| 心躍るエビフライ エビフライなんて家でも食べられるんじゃないの、と思った人は今日から考えを改めてください。確かに、見た目は同じかもしれませんが、中身は違います。 油の種類、パン粉の種類、かかるタルタルソースはもちろんその店の個性を打ち出した自家製。もちろん、使われるエビもとっておきのもので、市場から仕入れた極上のエビなのは言うまでもない。どれも有頭なのは、「このミソがたまらん」と頭までガッツリ味わえるからに他ならない。シンプルゆえに、洋食屋のポテンシャルが如実にわかるメニューでもあるのだ。 そんなせいか、今回取材した洋食屋では、ハンバーグやスパゲッティよりちょっとええメニューとして位置していて、「今日はいつもより贅沢に」という気分の時に常連さんが頼むことが多いようだ。 そんなわけで最後は、エビフライ特集。頭から尻尾まで残さず食べちゃってください。 |
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