よくかんで食べる「ゆっくりご飯」で心も体も健康に。

ゆっくりとよくかんで食べるメリットを解説します。

脳にある満腹中枢を刺激されると人は満腹感を得るようになります。食欲を抑えるためにはゆっくりとよくかんで食べることが効果的です。人は満腹中枢が刺激されるまでは満腹感が得られず、食べることを抑えられません。逆にいうと、満腹中枢を刺激さえすれば無理にご飯を我慢したり、制限したりしなくても、食事量を抑えてダイエットをすることができます。

早食いをすると満腹中枢を刺激する前に食物を胃にとりこんでしまうので食欲のブレーキが働かずに食べ過ぎることになります。食べ過ぎによって肥満にならないためにも、ゆっくりかんでご飯を食べることは重要です。

ご飯をあまりかまずに食べると、急激に血糖値が高くなります。そして、一定の時間が過ぎると今度は一気に血糖値が低下。この激しい血糖値の低下は眠気の原因となり、集中力持続の邪魔をします。
しかし、ゆっくりとよくかむことで血糖値の急上昇が抑えられます。その結果、血糖値が急低下することなく集中力が続きます。

そもそも「食べる」という動作は、食べものを口の中に入れる ⇒ かむ ⇒飲みこむといった流れのくり返しで成り立っています。こういった動作のうちどれかが速くなると、いわゆる「早食い」になってしまいます。

特にかむ回数が少ないと早食いになってしまうのは否めません。理想的なかむ回数は「一口30回」、目安として1食20分かけて食べるようにしましょう。しかし、食べものを口の中に入れる度にかむ回数を数えるのはつらいですよね。ですので、最初の一口目だけかむ回数を数えてみてそのときの感覚を覚えておけば大丈夫です。
そしてゆっくりご飯を習慣にするには、自然とかむ回数が増えるような工夫を取り入れてみましょう。

毎日仕事や家事・子育てに忙しく、食事にあまり時間をかけられないかもしれません。しかしゆっくりかんで食べることがダイエットやストレス解消につながるなら試してみたいと思いませんか？

ゆっくりとかむ食事をすれば心身ともに健康な生活に近づくことができる。体調がよく心に余裕があれば仕事や家事、人間関係もうまくいきそうですよね。この後の食事からゆっくりご飯を始めてみましょう。