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カラダにおいしい健康レシピ

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メインのおかず

魚のらっきょマヨ焼き
魚のらっきょマヨ焼き
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:250kcal
疲労回復 腸内環境
金山寺味噌とらっきょう、野菜類を使ったマヨネーズソースを魚に塗り、オーブンでこんがりと焼き上げました。らっきょうは食物繊維を豊富に含み、その上、疲労回復にも嬉しい食材です。コクのある香ばしい味わいと、刻んだらっきょうの食感を楽しみましょう。
シーフードとじゃがいものキヌアドレッシングサラダ
シーフードとじゃがいものキヌアドレッシングサラダ
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:229kcal
美肌 血液サラサラ
スーパーフードとも言われる穀物「キヌア」を使ったドレッシングでいただくヘルシーメニューです。キヌアは必須アミノ酸、食物繊維、カルシウム、ミネラルなどの栄養素をバランスよく含み、腸内環境やホルモンバランスを整え、ダイエット効果などが期待されます。魚介類と野菜類に合わせていただきます。
餃子の皮で作る 海老ニラ饅頭
餃子の皮で作る 海老ニラ饅頭
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:143kcal
ダイエット 血液サラサラ
一口点心としても人気の海老饅頭。今回は餃子の皮を使って仕上げました。セロリに含まれるカリウムや食物繊維は美肌や腸内環境を整える効果が期待されます。にらのビタミンB2、長芋の食物繊維やビタミンB1は、それぞれ疲労回復やダイエットにも効果的です。海老の食感も楽しみながらいただける健康食です。
3種のナムル
3種のナムル
  • 時間
  • 調理時間:15分
  • カロリー
  • カロリー:177kcal
貧血予防 骨を丈夫に
材料を茹でて調味料とごま油で和えるだけ。彩りも美しく、美味しいナムルです。
小松菜はカルシウム、鉄分、ビタミンC、にんじんはカロテン、ビタミンC、カリウムを豊富に含み、美肌や貧血予防が期待されます。また、ワカメに含まれるカルシウムは骨の健康に大切な栄養素です。
チキンソテー・ベリーアサイーソース
チキンソテー・ベリーアサイーソース
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:352kcal
疲労回復 腸内環境
鶏のソテーをいつものソースではなく、ポリフェノールたっぷりのソースでいただくヘルシーメニューです。ベリー、アサイー、赤ワインに豊富に含まれるポリフェノールは、外部からの有害物を無毒化するなどの抗酸化作用の働きがあると言われ、動脈硬化の予防やアンチエイジングに効果的な栄養素です。
夏野菜の赤いサラダ
夏野菜の赤いサラダ
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:253kcal
美肌 ダイエット
にんじんをまるごと1本すりおろしたドレッシングを使った、カラダの中からキレイになるための“赤”のサラダです。
トマトやにんじんに豊富に含まれるβ-カロテンは強い抗酸化力をもち、カラダの中でビタミンAとしても効果を発揮します。美容効果はもちろん、胃や腸などの健康維持、丈夫な骨づくりにも嬉しい栄養素です。パプリカに含まれるビタミンCはシミ対策に欠かせません。
甘酒ごまだれの冷しゃぶサラダ
甘酒ごまだれの冷しゃぶサラダ
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:412kcal
疲労回復 美肌
さっぱりとした甘酒ごまだれでいただく健康豚しゃぶです。米と米麹で作られた甘酒は、疲労回復やダイエット、美肌効果が期待される食品で、カラダの中で糖質をエネルギーに換える時に必要となるビタミンB1や、良質なたんぱく質を含む豚肉は、カラダの代謝を助けたり、血行促進にも効果的な栄養素も豊富な食品です。
ピーナッツバターのジーマミー豆腐
ピーナッツバターのジーマミー豆腐
  • 時間
  • 調理時間:10分
  • カロリー
  • カロリー:219kcal
美肌
本来は落花生と芋くず(さつまいものデンプン)を練り上げて作る沖縄の伝統料理を、ピーナッツバターとゼラチンで仕上げました。アンチエイジングや美肌作りに欠かせないビタミンE・ビタミンB6が豊富なピーナッツバターと、たんぱく質が主成分のゼラチンで美容と健康に嬉しい一品です。
サクラサクお花の大根餅
サクラサクお花の大根餅
  • 時間
  • 調理時間:15分
  • カロリー
  • カロリー:82kcal
美肌 骨を丈夫に
飲茶でも人気の大根餅を簡単で低カロリーにアレンジしました。生地に使われる大根は、でんぷんを分解して消化を助けるジアスターゼが多く含まれるほか、腸の働きを整える効果が期待される食材です。美肌づくりに欠かせないビタミンCを豊富に含むパプリカを使い、美容にも嬉しい一品です。
ふっくら高野豆腐の挟み揚げ
ふっくら高野豆腐の挟み揚げ
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:307kcal
ダイエット 骨を丈夫に
高野豆腐は、エネルギーの代謝に効果的なアミノ酸やレシチンを豊富に含み、コレステロールや中性脂肪を減らすなどのダイエット効果が期待される食品です。生活習慣病を予防するビタミンE・K、骨を丈夫にするカルシウムなども豊富に含まれます。油で揚げずに焼いて、よりヘルシーに仕上げました。
ぶりと野菜のハーブ焼き
ぶりと野菜のハーブ焼き
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:288kcal
疲労回復 血液サラサラ
出世魚としてお馴染みのぶりには、コレステロールを低下させて血液の流れをよくするEPAやDHA、糖質や脂質の代謝、疲労回復に効果的なビタミン類などが豊富に含まれます。健康に嬉しい野菜もたっぷり入り、ハーブの芳しい香りで爽やかな風味も楽しめる一品です。
おからのエッグスラット
おからのエッグスラット
  • 時間
  • 調理時間:10分
  • カロリー
  • カロリー:225kcal
貧血予防 腸内環境
ロサンゼルスで人気のエッグスラットを、マッシュポテトのかわりに良質のたんぱく質を豊富に含み、低カロリーなおからを使って、色鮮やかに仕上げました。朝食や休日のブランチにぴったりな新時代メニューです。
鯛とポテトのミルフィーユ仕立て
鯛とポテトのミルフィーユ仕立て
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:258kcal
疲労回復 ダイエット 腸内環境
タウリンを豊富に含み、高たんぱく質低脂肪でヘルシーな鯛と、加熱にも強いビタミンCを豊富に含むじゃがいもをミルフィーユのように重ねて仕上げました。疲労回復や美容に効果が期待され、おもてなしの一品としてもお楽しみいただけます。
牛肉のタリアータ わさびソースがけ
牛肉のタリアータ わさびソースがけ
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:236kcal
疲労回復 ダイエット 腸内環境
和風ドレッシングでいただくステーキサラダを、赤身の牛肉を使って、よりヘルシーに仕上げました。血液や皮膚など、体を作るうえで欠かせないたんぱく質を豊富に含む牛肉と、体に嬉しい栄養素がたっぷりの野菜を使った、疲労回復にも効果的なサラダです。
ココナッツオイルで焼いたバインセオ
ココナッツオイルで焼いたバインセオ
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:350kcal
ダイエット 骨を丈夫に 腸内環境
バインセオは、ベトナム風お好み焼き(又はクレープ)とも呼ばれるベトナムの定番料理です。低カロリーでタウリンたっぷりなエビと、ビタミンB1が豊富な豚肉、食物繊維が豊富なもやしを具材にして蒸し焼きにします。モチッとした食感で野菜もたっぷり摂れるヘルシーフードです。
プチトマトの体にやさしい麻婆豆腐
プチトマトの体にやさしい麻婆豆腐
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:270kcal
ダイエット 冷え性 腸内環境
必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のたんぱく質を始め、ビタミンB1・ビタミンB2、カルシウムなどが含まれ、“畑のお肉”と呼ばれる豆腐を、抗酸化作用のあるリコピンが豊富なプチトマトでアレンジした、辛さひかえめの麻婆豆腐です。
春野菜のお刺身ジャーサラダ
春野菜のお刺身ジャーサラダ
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:232kcal
美肌 ダイエット 腸内環境
見た目が華やかで、手軽にたくさんの野菜が摂れるニューヨークスタイルのジャーサラダ(瓶詰めサラダ)です。高たんぱくで低脂肪な鯛、食物繊維を豊富に含むわかめや菜の花、他にもたっぷりと野菜を使った、春の彩りを楽しめる一品です。
野菜とチーズのケークサレ
野菜とチーズのケークサレ
  • 時間
  • 調理時間:60分
  • カロリー
  • カロリー:407kcal
血液サラサラ 骨を丈夫に
「ケークサレ」とは、フランス生まれの惣菜ケーキで、甘くない塩味のケーキのこと。豊富な栄養素を含む野菜をたっぷり使い、ちょっとおしゃれなランチメニューとしても楽しめるヘルシーな一品です。
牡蠣とほうれん草のコキール
牡蠣とほうれん草のコキール
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:170kcal
貧血予防 ダイエット
「コキール」はフランス語で貝殻の意味をもち、下調理した魚介をソースであえて器に盛り、天火で表面を焼いた料理のことです。今回は「海のミルク」と呼ばれるほど栄養価の高い牡蠣と、ビタミン類、鉄分などがバランスよく入ったほうれん草を使い、バターを加えずに米粉のホワイトソースで低カロリーに仕上げました。
豚肉の酒粕煮
豚肉の酒粕煮
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:167kcal
疲労回復 美肌 冷え性
体の疲れを取り、代謝を助けるビタミンB1が豊富な豚肉を、たんぱく質や食物繊維が豊富で、美肌効果がある酒粕を使って煮ました。体の中からポカポカする、冷え性の方にもおすすめの一品です。
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