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効果別レシピ

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高血圧予防

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高血圧を引き起こす主な要因に、塩分のとりすぎがあります。塩分を多くとると体が水分を要求し、水分量が増えると血液の量が増加して血圧が上昇します。調理法の工夫で塩分を控えめにしたり、ビタミン、ミネラルをとることも血圧を下げる効果があるといわれています。

たこ焼き器で作る えびとマッシュルームのエスカルゴ風
たこ焼き器で作る えびとマッシュルームのエスカルゴ風
  • 調理時間
  • 調理時間:15分
  • カロリー
  • カロリー:187kcal
フランス料理ではにんにくとバターを混ぜたソースでいただくエスカルゴ。今回はエスカルゴを使わず、よく似た仕上がりになるようにたこ焼き器で作ったアイデアメニューです。オリーブオイルを使いヘルシーに仕上げました。マッシュルームやエビに含まれるカリウムは血圧を下げる作用があると言われています。
ゴクゴク飲める赤と緑のホットスムージー
ゴクゴク飲める赤と緑のホットスムージー
  • 調理時間
  • 調理時間:5分
野菜を低温でさっと茹でることで青臭みがなくなり、飲みやすく仕上げたスムージーです。グリーンジュースに使うほうれん草には、鉄分、葉酸、マグネシウムなど、貧血に効果的な栄養素が豊富に含まれます。また、レッドジュースに使うレッドキャベツやトマトには、お肌のトラブルに効果的なビタミンCが豊富に含まれます。
新じゃがのさくさくガレットバーガー
新じゃがのさくさくガレットバーガー
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:299kcal
ガレットとは、「円く薄いもの」を意味する、フランス ブルターニュ地方の郷土料理です。じゃがいもはカロリーが低くヘルシーで、高血圧予防に効果があるカリウムの他、ビタミンC、糖の代謝に必要なビタミンB1なども含まれます。
カフェ風ハムと野菜のガレット
カフェ風ハムと野菜のガレット
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:325kcal
そば粉で作られたクレープ「ガレット」は、「円く薄いもの」を意味するフランス・ブルターニュ地方の郷土料理です。材料のそば粉には、脳卒中や高血圧症、また、糖尿病を予防すると言われているルチン、動脈硬化を予防するビタミンB2など、健康に良いとされる栄養素が豊富に含まれています。
まるごとしいたけのラザニャ風
まるごとしいたけのラザニャ風
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:224kcal
しいたけは低カロリーで、ミネラルや食物繊維が豊富です。また、旨味成分の一つであるエリタデニンは悪玉コレステロールを減らし、血圧を下げる効果があります。
冷凍保存をしても味が落ちにくいので、お弁当用の保存食にもぴったりです。
2色の花咲焼売
2色の花咲焼売
  • 調理時間
  • 調理時間:45分
  • カロリー
  • カロリー:150kcal
鰆やほうれん草には、カリウムを豊富に含んでいます。特に、魚に含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する効果が期待でき、高血圧症の方におすすめです。
エビを包んだ大根餃子
エビを包んだ大根餃子
  • 調理時間
  • 調理時間:50分
  • カロリー
  • カロリー:91kcal
餃子の皮を大根に変えてヘルシーにアレンジした一品です。しょうが、しそなどの香りの物を入れて塩分控えめにしました。
エビと豆腐のふわふわ皿蒸し
エビと豆腐のふわふわ皿蒸し
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:224kcal
電子レンジでつくるかんたん皿蒸しレシピ。低カロリーでタウリンたっぷりのエビとヘルシーな豆腐をつかってふわふわな食感に仕上げます。
蕪と彩り野菜のグリル
蕪と彩り野菜のグリル
  • 調理時間
  • 調理時間:10分
干した野菜の食感を楽しむレシピです。蕪のように水分の多い野菜は、干すことで水分が飛んでシャキッとした歯ごたえが味わえ、さらに野菜本来のうま味が引き立ちます。
大和芋のおとし焼き
大和芋のおとし焼き
  • 調理時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:210kcal
ひとくちサイズでつくる大和芋の落とし焼きです。大和芋に多く含まれるカリウムは血圧を下げる作用があり、ぬめり成分のムチンは滋養強壮に優れています。
パンケーキのふっくらソーセージサンド
パンケーキのふっくらソーセージサンド
  • 調理時間
  • 調理時間:約35分
  • カロリー
  • カロリー:762kcal
香辛料のセージには、抗酸化作用、消化吸収の促進、精神安定などの作用があると言われています。香辛料とハーブを多く使用することで味がしっかりとつき、塩分控えめのレシピにすることができます。
生麩のドーナツ風
生麩のドーナツ風
  • 調理時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:523kcal
生麩を使ったモッチリと満足感のあるヘルシードーナツ。豆乳を使用しカロリーを抑えました。豆乳は良質なたんぱく質と脂肪、牛乳にはほとんどない鉄分を豊富に含みます。
ロール白菜の豆乳クリームソース
ロール白菜の豆乳クリームソース
  • 調理時間
  • 調理時間:35分
  • カロリー
  • カロリー:382kcal
白菜と鶏ミンチ肉の旨味たっぷりでクリーミーな健康メニューです。豆乳に含まれるたんぱく質は体の細胞を作る大切な栄養素。不足すると、血管が弱くなったり貧血などの原因になります。
蓮根団子のヘルシースープ
蓮根団子のヘルシースープ
  • 調理時間
  • 調理時間:約40分
  • カロリー
  • カロリー:132kcal
食塩摂取量が多い人や高血圧が気になる方におすすめのスープです。蓮根に多く含まれるカリウムはナトリウム(塩分)を体外に排出してくれる効果があります。
マグロステーキのフレッシュトマトソース
マグロステーキのフレッシュトマトソース
  • 調理時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:258kcal
トマトソースでいただくイタリアン風マグロステーキです。マグロに含まれるビタミンB6は、赤血球を作るなどの作用で貧血気味の方に欠かせない栄養素です。その他、タウリン、鉄分などの働きで高血圧対策に効果が期待できます。また、生のトマトを一緒に食べることで体が酸性になるのを防ぎ、血液をキレイにして高血圧防止になります。
鶏のマスタード焼き プルーンソース
鶏のマスタード焼き プルーンソース
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:360kcal
さっぱりした甘さのプルーンソースをたっぷりかけて、鶏もも肉をデザート感覚にアレンジしました。プルーンなどの果物類に含まれるビタミンEは、血液の流れをよくして貧血の予防、動脈硬化の原因となるコレステロールの酸化を防いでくれます。又、高血圧を防ぐ大切なミネラルであるカリウムも含まれ、高血圧対策に効果が期待できます。
タラとタップリきのこのオーブン焼き
タラとタップリきのこのオーブン焼き
  • 調理時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:181kcal
とろ〜りとろけるチーズとこんがり野菜のハーモニーを楽しむ健康メニューです。きのこ類に含まれる食物繊維は生活習慣病の強い味方。糖質の吸収を緩やかにして血糖値の上昇を押さえ、高血圧、糖尿病、高脂血性対策に効果があるといわれています。また、ナトリウムやコレステロールを体外に排泄する作用があるので、高血圧対策に効果的です。
トマトのゼリースープ
トマトのゼリースープ
  • 調理時間
  • 調理時間:15分
  • カロリー
  • カロリー:58kcal
トマトのカリウムが塩分の排出に役立ち、高血圧を防ぎます。トマトの赤い色(リコピン)は抗酸化力が強く、ジュースにする事で吸収も良くなり、がんなどの予防に役立ちます。また、トマトに含まれるルチンは血圧を下げる効果も期待できます。
豚肉とそら豆の炒め物 そばを添えて
豚肉とそら豆の炒め物 そばを添えて
  • 調理時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:330kcal
豚肉とそら豆の炒め物をそばといっしょに。見た目も新鮮、おもてなし料理にもなる新感覚の一品です。そら豆に含まれるカリウムとそばに含まれるルチンは、血圧を下げる働きがあるため、高血圧予防作用があることで知られています。そのうえ、毛細血管を強くするため動脈硬化を防ぎ、糖尿病、心臓症の予防にも効果があるといわれています。
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