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カラダにおいしい健康レシピ

効果別レシピ

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むくみ対策

むくみの原因のひとつに、体内にたまった塩分が考えられます。野菜や果物などの植物性の食材に含まれるカリウムをとって、水分代謝を活発にするとよいでしょう。

海老のビスク トマトクリーム仕立て
海老のビスク トマトクリーム仕立て
  • 調理時間
  • 調理時間:90分
  • カロリー
  • カロリー:205kcal
海老の殻、香味野菜とトマトが溶け合い、滑らかで濃厚な味わいを楽しむクリームベースのスープです。トマトの赤い色素の元であるリコピンやビタミンC・E、にんじんに含まれるカロテンは美肌効果やアンチエイジングが期待される栄養成分です。素材の栄養をゆっくりいただく健康スープをご家庭でどうぞ。
担々風なすそうめん
担々風なすそうめん
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:436kcal
麺の代わりになすを使ってカロリーを抑え、ヘルシーに仕上げました。なすに多く含まれるカリウムは、余分な塩分を排出し、むくみ解消に効果的な栄養素です。また、なすの色素のナスニンは老化防止や動脈硬化の予防なども期待できますので、健康に嬉しいたっぷり野菜といっしょにお楽しみください。
揚げない野菜チップス
揚げない野菜チップス
  • 調理時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:126kcal
油で揚げない、レンジで簡単、とてもヘルシーな野菜チップスです。材料となる根菜類は腸内環境を整える食物繊維を豊富に含み、ダイエットにも嬉しい食材です。その他にビタミンCは美肌、カリウムはむくみ、ビタミンB1は疲労回復などにも効果が期待され、かぼちゃとにんじんに含まれるβ-カロテンはアンチエイジングにも嬉しい栄養素です。
カニのトムヤム鍋
カニのトムヤム鍋
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:188kcal
カニを使ったトムヤム鍋をご家庭で。高たんぱく低脂肪のカニは、代謝をよくするビタミンB群が豊富で、ダイエットにも効果的です。たっぷりの野菜を使い、辛味と酸味、魅力的な香りと旨みを楽しめる、美容と健康に嬉しい鍋料理です。
きのこたっぷりチャプチェ
きのこたっぷりチャプチェ
  • 調理時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:149kcal
食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富なきのこ類をたっぷりと使うことで春雨の量を減らし、満足感はそのままでカロリーを抑えました。ダイエット効果はもちろん、腸内環境を整え、美肌や健康づくりにも効果が期待されます。
冬瓜の肉巻き中華風
冬瓜の肉巻き中華風
  • 調理時間
  • 調理時間:40分
  • カロリー
  • カロリー:195kcal
冬瓜は、体の余分な水分を出す利尿作用があり、むくみの改善や腸内環境を整えてダイエット効果が期待できる野菜です。その冬瓜をビタミンB1を多く含む豚もも肉で巻き、中華風照り焼きに仕上げました。
真夏のガパオライス
真夏のガパオライス
  • 調理時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:416kcal
タイの定番料理「ガパオライス=バジル炒めご飯」を豆腐を使ってアレンジしました。ホルモンバランスを整える大豆イソフラボンを豊富に含む木綿豆腐と季節の野菜やバジルを使い、彩り豊かに仕上げました。
ゴーヤの時短カレー
ゴーヤの時短カレー
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:575kcal
ゴーヤの苦味が効いた、ちょっぴりスパイシーなあんかけ風カレーです。ゴーヤはβ-カロテン、カリウム、鉄分などミネラル類が多く含まれ、むくみを解消し、疲労回復にも効果が期待できる食材です。体に嬉しい健康メニューを、短い煮込み時間で簡単に作れます。
魚介のガーリックトマト鍋
魚介のガーリックトマト鍋
  • 調理時間
  • 調理時間:40分
  • カロリー
  • カロリー:442kcal
魚介類をガーリックトマトスープで煮込んだイタリア風の鍋です。トマトに含まれるリコピンには、さまざまな生活習慣病の原因となる活性酸素を無毒化する働きがあり、にんにくは疲労回復に優れた食材です。具材の旨味が溶け込んだ、体も心も喜ぶヘルシー鍋です。
絶品タレのピビンそうめん
絶品タレのピビンそうめん
  • 調理時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:449kcal
利尿作用のあるきゅうりは、体内の余分な水分を出し、ゴーヤに含まれるカリウムは、水分代謝を活発にさせるので、むくみでお悩みの方にピッタリです。また、唐辛子に含まれるカプサイシンは、脂肪を燃焼して体を温めるため、冷え性の方にも嬉しいメニューです。
沖縄気分☆ゴーヤともずくのかき揚げ
沖縄気分☆ゴーヤともずくのかき揚げ
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:253kcal
ゴ―ヤは苦味成分のある野菜ですが、栄養価は非常に豊富です。ビタミンCが多く含まれ、糖尿病予防効果もあります。もずくは低カロリーでカルシウムや鉄分、ミネラル、食物繊維が豊富なので、ダイエットをめざす方にはピッタリです。
まるごとしいたけのラザニャ風
まるごとしいたけのラザニャ風
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:224kcal
しいたけは低カロリーで、ミネラルや食物繊維が豊富です。また、旨味成分の一つであるエリタデニンは悪玉コレステロールを減らし、血圧を下げる効果があります。
冷凍保存をしても味が落ちにくいので、お弁当用の保存食にもぴったりです。
ざく切りキャベツとミンチの洋風鍋
ざく切りキャベツとミンチの洋風鍋
  • 調理時間
  • 調理時間:1時間30分
  • カロリー
  • カロリー:361kcal
キャベツはビタミンCを多く含み、じゃがいも、きのこ類は食物繊維やカリウムを含んでいますので、多く摂取することで余分な水分を排出し、むくみにも効果的。心と身体を同時にほっこりさせる美味な一品です。
2色の花咲焼売
2色の花咲焼売
  • 調理時間
  • 調理時間:45分
  • カロリー
  • カロリー:150kcal
鰆やほうれん草には、カリウムを豊富に含んでいます。特に、魚に含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する効果が期待でき、高血圧症の方におすすめです。
大人の和風マーボーナス
大人の和風マーボーナス
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:170kcal
ポリフェノールがたっぷりの茄子を使ったメニューです。鶏ミンチも、皮を取った鶏胸肉を使い、ヘルシーに!
満腹感アップのジャージャー麺
満腹感アップのジャージャー麺
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:246kcal
大量のきゅうりを細切りにして麺に混ぜ込み、カロリーをぐっとおさえます。食欲がなくなる季節でもしっかりと栄養を摂って、夏バテしないカラダをつくりましょう。
トマトとモッツァレラチーズのポークファルシ
トマトとモッツァレラチーズのポークファルシ
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:259kcal
「ファルシ」とはフランス料理で野菜や肉に詰め物をしたお料理のこと。今回は薄切り肉をつかってヘルシーに仕上げました。
豚肉と里芋のトマトジュース煮
豚肉と里芋のトマトジュース煮
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:231kcal
カレーの隠し味が決め手の煮物です。カリウムを含む里芋やトマトを使うことで体のむくみが取れやすくなり、また、ビタミンB1が豊富な豚肉と合わせることで疲労回復の効果も期待できます。
さつま芋のメープルチーズグラタン
さつま芋のメープルチーズグラタン
  • 調理時間
  • 調理時間:約25分
  • カロリー
  • カロリー:332kcal
さつま芋を使った手軽にできるスイーツグラタンです。さつま芋に含まれる食物繊維には整腸作用だけでなく、ついつい摂り過ぎてしまうナトリウムやコレステロールを体外に排泄してくれる作用があります。
はと麦のあっさりリゾット
はと麦のあっさりリゾット
  • 調理時間
  • 調理時間:50分
  • カロリー
  • カロリー:519kcal
にんじん、かぼちゃ、パプリカ、プチトマトなど緑黄色野菜をふんだんに使うことで、βカロテンが豊富なリゾットに仕上げました。はと麦にはビタミンB群やカルシウム、鉄分や食物繊維が豊富に含まれ、美肌効果が期待できるだけでなく、胃腸を整え、腎臓の働きを良くし、むくみを抑える作用もあるとされています。
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