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カラダにおいしい健康レシピ

効果別レシピ

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疲労回復

酢や柑橘類などには、疲労物質である乳酸の生成を抑えるクエン酸が含まれ、疲労回復に効果があります。また、肉体疲労の場合には、消費されたエネルギー源の補給と、糖質の代謝に必要なビタミンB1や、その利用率を高めるアリシンをとることが大切です。

魚のらっきょマヨ焼き
魚のらっきょマヨ焼き
  • 調理時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:250kcal
金山寺味噌とらっきょう、野菜類を使ったマヨネーズソースを魚に塗り、オーブンでこんがりと焼き上げました。らっきょうは食物繊維を豊富に含み、その上、疲労回復にも嬉しい食材です。コクのある香ばしい味わいと、刻んだらっきょうの食感を楽しみましょう。
炊飯器だけで作る 簡単カオマンガイ
炊飯器だけで作る 簡単カオマンガイ
  • 調理時間
  • 調理時間:15分
  • カロリー
  • カロリー:450kcal
柔らかく煮込んだ鶏肉の茹でスープで炊き込んだご飯に乗せて食べる、タイをはじめとする東南アジアの定番料理を炊飯器で仕上げました。鶏胸肉は高タンパク質、低カロリーで脂質も少なく、ダイエット食としてもとても効果的な食材です。ソースとの相性も楽しみながらいただくヘルシーメニューです。
チキンソテー・ベリーアサイーソース
チキンソテー・ベリーアサイーソース
  • 調理時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:352kcal
鶏のソテーをいつものソースではなく、ポリフェノールたっぷりのソースでいただくヘルシーメニューです。ベリー、アサイー、赤ワインに豊富に含まれるポリフェノールは、外部からの有害物を無毒化するなどの抗酸化作用の働きがあると言われ、動脈硬化の予防やアンチエイジングに効果的な栄養素です。
夏に負けない丼
夏に負けない丼
  • 調理時間
  • 調理時間:5分
  • カロリー
  • カロリー:314kcal
サッと手軽にヘルシーメニューを作りたいあなたにピッタリな一品です。鮭は良質なたんぱく質や脂質などを含み、特に骨の形成に欠かせないビタミンDやA、ミネラルが豊富な栄養バランスの良い魚です。納豆にはカルシウムやビタミン、ナットウキナーゼなど、体に必要な栄養素がバランスよく含まれています。
甘酒ごまだれの冷しゃぶサラダ
甘酒ごまだれの冷しゃぶサラダ
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:412kcal
さっぱりとした甘酒ごまだれでいただく健康豚しゃぶです。米と米麹で作られた甘酒は、疲労回復やダイエット、美肌効果が期待される食品で、カラダの中で糖質をエネルギーに換える時に必要となるビタミンB1や、良質なたんぱく質を含む豚肉は、カラダの代謝を助けたり、血行促進にも効果的な栄養素も豊富な食品です。
カラフル・わんぱくサンド
カラフル・わんぱくサンド
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:409kcal
「森のバター」と言われるアボカドは、ビタミン群やミネラル、食物繊維を豊富に含み、腸内環境を整えたり疲労回復に効果的です。美肌に嬉しいトマト、滋養強壮に欠かせないにんにくなど、カラダに嬉しい具材を挟んだサンドです。天気のいい日の屋外でのランチや、アウトドアクッキングにもおすすめです。
べジブロスの炊き込みご飯
べジブロスの炊き込みご飯
  • 調理時間
  • 調理時間:50分
  • カロリー
  • カロリー:357kcal
ベジブロスは、普段捨てていた野菜の皮やヘタ、種などを煮出した、野菜の栄養が凝縮されたスープのことです。今回は、カルシウムが豊富なじゃこと、バランスのよい栄養素を含む大豆、βカロテンが豊富なにんじんを具材にして、お米と一緒にべジブロスで炊き込みました。
ぶりと野菜のハーブ焼き
ぶりと野菜のハーブ焼き
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:288kcal
出世魚としてお馴染みのぶりには、コレステロールを低下させて血液の流れをよくするEPAやDHA、糖質や脂質の代謝、疲労回復に効果的なビタミン類などが豊富に含まれます。健康に嬉しい野菜もたっぷり入り、ハーブの芳しい香りで爽やかな風味も楽しめる一品です。
茄子のフムス
茄子のフムス
  • 調理時間
  • 調理時間:10分
  • カロリー
  • カロリー:237kcal
中東生まれのフムスは、フンムス、ハマスとも言われ、ひよこ豆とにんにく、ごま、オリーブオイル、レモン汁を合わせてペースト状にしたディップで、食物繊維、たんぱく質、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、ベジタリアンの方にも重宝されているヘルシーフードです。ガーリックトーストはもちろん、お好みの野菜に付けても美味しくいただけます。
鯛とポテトのミルフィーユ仕立て
鯛とポテトのミルフィーユ仕立て
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:258kcal
タウリンを豊富に含み、高たんぱく質低脂肪でヘルシーな鯛と、加熱にも強いビタミンCを豊富に含むじゃがいもをミルフィーユのように重ねて仕上げました。疲労回復や美容に効果が期待され、おもてなしの一品としてもお楽しみいただけます。
牛肉のタリアータ わさびソースがけ
牛肉のタリアータ わさびソースがけ
  • 調理時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:236kcal
和風ドレッシングでいただくステーキサラダを、赤身の牛肉を使って、よりヘルシーに仕上げました。血液や皮膚など、体を作るうえで欠かせないたんぱく質を豊富に含む牛肉と、体に嬉しい栄養素がたっぷりの野菜を使った、疲労回復にも効果的なサラダです。
豚肉の酒粕煮
豚肉の酒粕煮
  • 調理時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:167kcal
体の疲れを取り、代謝を助けるビタミンB1が豊富な豚肉を、たんぱく質や食物繊維が豊富で、美肌効果がある酒粕を使って煮ました。体の中からポカポカする、冷え性の方にもおすすめの一品です。
ぷちぷちそば米の和風ミネストローネ
ぷちぷちそば米の和風ミネストローネ
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:147kcal
野菜がたっぷりのミネストローネは、ビタミンやミネラルが豊富に取れる栄養満点なスープです。そば米は、そばの実を精製した自然食品で、ルチンや良質のたんぱく質を含み、消化の良さも特徴です。体の芯から温まり疲労回復にもおすすめです。
魚介の塩レモンマリネ
魚介の塩レモンマリネ
  • 調理時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:198kcal
魚介類と野菜がたっぷりの見た目も素敵なマリネです。クエン酸を多く含むレモンと塩とをつけ込んで発酵させた話題の新調味料、塩レモンを使います。塩レモンの発酵によってできた乳酸菌が腸内環境を整えたり、代謝をよくする作用があると言われています。また美肌効果もあります。
米粉のニョッキ トマトクリームソース
米粉のニョッキ トマトクリームソース
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:308kcal
じゃがいもと米粉で作るニョッキです。低カロリーでタウリンが豊富なエビとホタテは疲労回復に効果的で、トマトは美容や健康に嬉しいビタミン類やミネラルが豊富な食材です。茹でたてのあつあつをいただきましょう。
冬瓜の肉巻き中華風
冬瓜の肉巻き中華風
  • 調理時間
  • 調理時間:40分
  • カロリー
  • カロリー:195kcal
冬瓜は、体の余分な水分を出す利尿作用があり、むくみの改善や腸内環境を整えてダイエット効果が期待できる野菜です。その冬瓜をビタミンB1を多く含む豚もも肉で巻き、中華風照り焼きに仕上げました。
えびとにんにくの芽のパッタイ
えびとにんにくの芽のパッタイ
  • 調理時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:482kcal
パッは「炒める」、タイは「タイ王国」を意味するタイの焼きそばです。
疲労回復や冷え症、風邪予防などに効果的で、滋養強壮に欠かせないにんにくの芽をたっぷり使い、えびとピーナッツをアクセントにしました。
キラキラ★フルーツテリーヌ
キラキラ★フルーツテリーヌ
  • 調理時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:163kcal
色鮮やかなフルーツをたっぷり使ったテリーヌです。グレープフルーツやドライアンズ、ラズベリーなどのフルーツ類に含まれるビタミンCやカリウムは、美肌やダイエット効果はもちろん、疲労回復も期待できる栄養素です。体の中からキレイになれるビューティメニューです。
ニョキッとアスパラの肉巻きおにぎり
ニョキッとアスパラの肉巻きおにぎり
  • 調理時間
  • 調理時間:10分
  • カロリー
  • カロリー:623kcal
アスパラは、新陳代謝を高め、疲労回復やスタミナ補強、貧血にも効果があるアスパラギン酸を含みます。そのアスパラをおにぎりの具にして牛肉を巻き、香ばしく焼き上げました。
冷めてもおいしいので、お弁当や行楽のお供にオススメです。
手羽先の甘辛生姜からめ
手羽先の甘辛生姜からめ
  • 調理時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:184kcal
カラッと素揚げした鶏手羽先に、甘辛く仕上げた生姜ダレをからめた健康食です。コラーゲンが多く含まれる鶏手羽先肉は、お肌の潤いと健康維持に効果的です。また、生姜には体を温め、血行促進効果が期待されるため、冷え性の方にもおすすめの一品です。
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