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カラダにおいしい健康レシピ

食材別別レシピ

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炊飯器だけで作る 簡単カオマンガイ
炊飯器だけで作る 簡単カオマンガイ
  • 時間
  • 調理時間:15分
  • カロリー
  • カロリー:450kcal
疲労回復 ダイエット
柔らかく煮込んだ鶏肉の茹でスープで炊き込んだご飯に乗せて食べる、タイをはじめとする東南アジアの定番料理を炊飯器で仕上げました。鶏胸肉は高タンパク質、低カロリーで脂質も少なく、ダイエット食としてもとても効果的な食材です。ソースとの相性も楽しみながらいただくヘルシーメニューです。
チキンソテー・ベリーアサイーソース
チキンソテー・ベリーアサイーソース
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:352kcal
疲労回復 腸内環境
鶏のソテーをいつものソースではなく、ポリフェノールたっぷりのソースでいただくヘルシーメニューです。ベリー、アサイー、赤ワインに豊富に含まれるポリフェノールは、外部からの有害物を無毒化するなどの抗酸化作用の働きがあると言われ、動脈硬化の予防やアンチエイジングに効果的な栄養素です。
甘酒ごまだれの冷しゃぶサラダ
甘酒ごまだれの冷しゃぶサラダ
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:412kcal
疲労回復 美肌
さっぱりとした甘酒ごまだれでいただく健康豚しゃぶです。米と米麹で作られた甘酒は、疲労回復やダイエット、美肌効果が期待される食品で、カラダの中で糖質をエネルギーに換える時に必要となるビタミンB1や、良質なたんぱく質を含む豚肉は、カラダの代謝を助けたり、血行促進にも効果的な栄養素も豊富な食品です。
豆腐でまろやかレバーパテ
豆腐でまろやかレバーパテ
  • 時間
  • 調理時間:50分
  • カロリー
  • カロリー:266kcal
貧血予防 ホルモンバランスを整える
低カロリーな鶏レバーは、牛肉や豚肉に比べて鉄分が多く含まれ、貧血気味の方や疲労回復には嬉しい食材です。豆腐は良質なたんぱく質、ビタミンB1・B2、ミネラルなどが豊富で、大豆イソフラボンがホルモンバランスを整え、満腹感もあるためダイエット効果も期待できます。ホームパーティーなどにいかがでしょうか。
カラフル・わんぱくサンド
カラフル・わんぱくサンド
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:409kcal
疲労回復 骨を丈夫に
「森のバター」と言われるアボカドは、ビタミン群やミネラル、食物繊維を豊富に含み、腸内環境を整えたり疲労回復に効果的です。美肌に嬉しいトマト、滋養強壮に欠かせないにんにくなど、カラダに嬉しい具材を挟んだサンドです。天気のいい日の屋外でのランチや、アウトドアクッキングにもおすすめです。
ふっくら高野豆腐の挟み揚げ
ふっくら高野豆腐の挟み揚げ
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:307kcal
ダイエット 骨を丈夫に
高野豆腐は、エネルギーの代謝に効果的なアミノ酸やレシチンを豊富に含み、コレステロールや中性脂肪を減らすなどのダイエット効果が期待される食品です。生活習慣病を予防するビタミンE・K、骨を丈夫にするカルシウムなども豊富に含まれます。油で揚げずに焼いて、よりヘルシーに仕上げました。
牛肉のタリアータ わさびソースがけ
牛肉のタリアータ わさびソースがけ
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:236kcal
疲労回復 ダイエット 腸内環境
和風ドレッシングでいただくステーキサラダを、赤身の牛肉を使って、よりヘルシーに仕上げました。血液や皮膚など、体を作るうえで欠かせないたんぱく質を豊富に含む牛肉と、体に嬉しい栄養素がたっぷりの野菜を使った、疲労回復にも効果的なサラダです。
ココナッツオイルで焼いたバインセオ
ココナッツオイルで焼いたバインセオ
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:350kcal
ダイエット 骨を丈夫に 腸内環境
バインセオは、ベトナム風お好み焼き(又はクレープ)とも呼ばれるベトナムの定番料理です。低カロリーでタウリンたっぷりなエビと、ビタミンB1が豊富な豚肉、食物繊維が豊富なもやしを具材にして蒸し焼きにします。モチッとした食感で野菜もたっぷり摂れるヘルシーフードです。
プチトマトの体にやさしい麻婆豆腐
プチトマトの体にやさしい麻婆豆腐
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:270kcal
ダイエット 冷え性 腸内環境
必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のたんぱく質を始め、ビタミンB1・ビタミンB2、カルシウムなどが含まれ、“畑のお肉”と呼ばれる豆腐を、抗酸化作用のあるリコピンが豊富なプチトマトでアレンジした、辛さひかえめの麻婆豆腐です。
寝かせ玄米の具だくさんおにぎらず
寝かせ玄米の具だくさんおにぎらず
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:454kcal
ダイエット 冷え性 腸内環境
玄米を炊飯ジャーで2日以上寝かせ、もちもちとして食べやすくなった「寝かせ玄米」を使って作る“握らないおにぎり”です。海苔に材料を乗せて最後に海苔を折りたたんで切るだけの手軽さと、サンドイッチのような食べやすさで、大人だけでなくお子さまにも大人気の一品です。
野菜とチーズのケークサレ
野菜とチーズのケークサレ
  • 時間
  • 調理時間:60分
  • カロリー
  • カロリー:407kcal
血液サラサラ 骨を丈夫に
「ケークサレ」とは、フランス生まれの惣菜ケーキで、甘くない塩味のケーキのこと。豊富な栄養素を含む野菜をたっぷり使い、ちょっとおしゃれなランチメニューとしても楽しめるヘルシーな一品です。
生姜ともずくの酸辣湯
生姜ともずくの酸辣湯
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:128kcal
冷え性 骨を丈夫に
酸辣湯は、豊かな酸味と辛味のバランスが絶妙な四川料理を代表するスープです。コレステロールを減らす効果があるとされるきのこが、味にコクを出します。生姜は免疫力を高めたり、血行促進、冷え性改善効果などが期待される健康食材で、体の中から温まるスープです。
豚肉の酒粕煮
豚肉の酒粕煮
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:167kcal
疲労回復 美肌 冷え性
体の疲れを取り、代謝を助けるビタミンB1が豊富な豚肉を、たんぱく質や食物繊維が豊富で、美肌効果がある酒粕を使って煮ました。体の中からポカポカする、冷え性の方にもおすすめの一品です。
ぷちぷちそば米の和風ミネストローネ
ぷちぷちそば米の和風ミネストローネ
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:147kcal
疲労回復 腸内環境
野菜がたっぷりのミネストローネは、ビタミンやミネラルが豊富に取れる栄養満点なスープです。そば米は、そばの実を精製した自然食品で、ルチンや良質のたんぱく質を含み、消化の良さも特徴です。体の芯から温まり疲労回復にもおすすめです。
きのこたっぷりチャプチェ
きのこたっぷりチャプチェ
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:149kcal
ダイエット むくみ対策 腸内環境
食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富なきのこ類をたっぷりと使うことで春雨の量を減らし、満足感はそのままでカロリーを抑えました。ダイエット効果はもちろん、腸内環境を整え、美肌や健康づくりにも効果が期待されます。
冬瓜の肉巻き中華風
冬瓜の肉巻き中華風
  • 時間
  • 調理時間:40分
  • カロリー
  • カロリー:195kcal
疲労回復 むくみ対策 腸内環境
冬瓜は、体の余分な水分を出す利尿作用があり、むくみの改善や腸内環境を整えてダイエット効果が期待できる野菜です。その冬瓜をビタミンB1を多く含む豚もも肉で巻き、中華風照り焼きに仕上げました。
モロヘイヤの食べるスープ
モロヘイヤの食べるスープ
  • 時間
  • 調理時間:20分
  • カロリー
  • カロリー:110kcal
美肌 冷え性
モロヘイヤはアラビア語で「ムルーキーヤ」といい、王様の野菜という意味を持ちます。エジプトや中東では、古くから食べられる野菜で、かのクレオパトラも食べていたといわれています。ビタミン類や鉄分、カリウムなどが豊富に含まれ、美肌や冷え症に効果が期待される健康食材です。ミンチ肉から出る脂で野菜を炒めることで、低カロリーに仕上げました。
真夏のガパオライス
真夏のガパオライス
  • 時間
  • 調理時間:25分
  • カロリー
  • カロリー:416kcal
骨を丈夫に ホルモンバランスを整える むくみ対策
タイの定番料理「ガパオライス=バジル炒めご飯」を豆腐を使ってアレンジしました。ホルモンバランスを整える大豆イソフラボンを豊富に含む木綿豆腐と季節の野菜やバジルを使い、彩り豊かに仕上げました。
まさかの鶏のうなぎもどき
まさかの鶏のうなぎもどき
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:120kcal
ダイエット ホルモンバランスを整える
美容と健康に効果的な食物繊維や、ホルモンバランスを整えるのに役立つイソフラボンなどを含む豆腐と、低カロリー・高たんぱく質の鶏ミンチ肉を使い、蒲焼き風に仕上げました。焼き海苔でうなぎの皮のように見立てた、うなぎそっくりのヘルシーメニューです。
ゴーヤの時短カレー
ゴーヤの時短カレー
  • 時間
  • 調理時間:30分
  • カロリー
  • カロリー:575kcal
ダイエット むくみ対策
ゴーヤの苦味が効いた、ちょっぴりスパイシーなあんかけ風カレーです。ゴーヤはβ-カロテン、カリウム、鉄分などミネラル類が多く含まれ、むくみを解消し、疲労回復にも効果が期待できる食材です。体に嬉しい健康メニューを、短い煮込み時間で簡単に作れます。
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