カラダにおいしい 健康レシピ
グラノーラのマシュマロフロランタン
健康レシピ
2015年01月15日掲載
調理時間：30分
カロリー：269kcal
栄養価
「フロランタン」は、クッキーの上にキャラメルでコーティングしたナッツ類を乗せて焼き上げたフランスのお菓子です。今回は、クッキー生地には油脂を加えず、高カロリーなナッツ類の代わりに自然・健康食品として注目されているシリアル食品の「グラノーラ」を、砂糖たっぷりのキャラメルの代わりにマシュマロを使い、ヘルシーなフロランタンに仕上げました。
【グラノーラ活用レシピ】
【材料】（4人分）
（15センチ×15センチ）
全粒粉：100g
ベーキングパウダー：1g
メープルシロップ：30g
塩：1つまみ
水：大さじ2
マシュマロ：20g
バター：20g
グラノーラ：100g
【作り方】
- 全粒粉とベーキングパウダーを合わせてふるいに掛けます。
- メープルシロップ、塩、水を混ぜ合わせ、（1）に加えてまとめます。麺棒で3ミリの厚さに伸ばし、ところどころフォークで穴を開けておきます。
- （2）を180度のオーブンで15分焼きます。
- フライパンにマシュマロとバターを入れて加熱し、溶ければグラノーラを入れて混ぜます。
- （3）の焼き上がった生地の上に（4）を平らに広げ、更に150度のオーブンで5分ほど焼きます。粗熱が取れれば、食べやすい大きさにカットして出来上がりです。
ワンポイントアドバイス
全粒粉は製品によって粒子の荒さが違うため、生地が固くてまとまらないようであれば、水を増やして加減しましょう。
また、全粒粉クッキーはとても固い仕上がりになるので、固さが苦手な方は、市販の好みのクッキーを代用してもかまいません。その場合は、（4）以降の手順で進めてください。
グラノーラは市販のものを使います。
クッキーが焼きあがるタイミングを見計らって、グラノーラ生地を作り始めましょう。出来上がりをすぐに流さないと、きれいに広がりません。
（5）の焼き上がり後は、冷めると飴が固くなって割れてしまうので、ある程度熱いうちに切りましょう。
栄養価
このメニューの栄養価（一人前あたり）
| エネルギー | 269 kcal |
|---|---|
| カリウム | 197 mg |
| カルシウム | 28 mg |
| コレステロール | 11 mg |
| ビタミンA | 115 μg |
| 脂質 | 8.9 g |
| 炭水化物 | 42.6 g |
| たんぱく質 | 5.3 g |
| 鉄分 | 3.4 mg |
| ビタミンB1 | 0.29 mg |
| ビタミンB2 | 0.05 mg |
| ビタミンC | 0 mg |
| 食物繊維 | 5.6 g |
| 食塩相当量 | 0.4 g |
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