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カラダにおいしい 健康レシピ

ザクザク!オートミール苺クッキー

ザクザク!オートミール苺クッキー

調理時間:20分
カロリー:226kcal
栄養価

オートミールは燕麦(エンバク)を脱穀して食べやすく加工した、欧米で人気の高い健康食。整腸作用がありダイエットにも効果が期待できる食物繊維や、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれます。苺の甘酸っぱさとピスタチオの食感を楽しみながら、優しい気持ちになれるヘルシークッキーです。

【マクロビスイーツ】

【材料】(4人分16枚)

オートミール:50g
全粒粉:50g
塩:一つまみ
ココナッツオイル:大さじ2
メープルシロップ:大さじ2 
甜菜糖(てんさいとう):大さじ2

フリーズドライ苺:30g
ピスタチオ:10g

【作り方】

  1. オートミールと全粒粉、塩をボールで混ぜ合わせます。
  2. ココナッツオイルは湯せんで溶かします。メープルシロップ、甜菜糖(てんさいとう)を合わせて溶かし、(1)に加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜます。一つに固まってくれば、フリーズドライ苺、ピスタチオを加え、さらに混ぜ合わせます。
  3. (2)を16等分にして、ギュッと握って形を作ります。
  4. 150度のオーブンで15分程焼きます。そのまま冷まして、生地が固く締まれば出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

少し塩を加えることで、甘みを感じやすくなります。

生地はまとまりにくいので、ギュッと握って固めるように形を作ります。

ドライフルーツ、ナッツは好みのものでかまいません。

焼き上げりはとてももろいのですが、冷めると固く締まってきますので、冷めてから触りましょう。

栄養価

栄養価のグラフ
※30~49歳男女の1日分の栄養価摂取基準を100とし、レシピの栄養価を示したものです。 ※基準値は厚生労働省の発表に基づいた値です。
このメニューの栄養価(一人前あたり)
エネルギー 226 kcal
カリウム 121 mg
カルシウム 17 mg
コレステロール 0 mg
ビタミンA 0 μg
脂質 9.4 g
炭水化物 25.6 g
たんぱく質 3.7 g
鉄分 1 mg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 0 mg
食物繊維 3.1 g
食塩相当量 0.5 g

※上記掲載の情報は、取材当時のものです。以降に内容が変更される場合がございますので、予めご了承ください。

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