摩耶のあとがき　―スタッフ目線のビタペディア―

今回訪れたのは、2016年3月にJR灘駅とJR六甲道駅の間に新設されたJR摩耶駅。閑静な雰囲気の駅に降り立ち、すぐ香り高い「神戸珈琲職人のカフェ」さんへ辿り着きました。ここは、珈琲豆の焙煎と卸を行う日米珈琲株式会社の直営店です。なにより興味深いところは、実は産学連携でカフェがオープンしたということ。神戸芸術工科大学と流通科学大学の学生が中心となり、内装のデザインなどを手がけていったそうです。店内には学生が描いた珈琲の産地を説明するイラストなど工夫が見られ、珈琲やお店に対する思いを感じられる空間でした。

そして「グリル山六亭」さんでは、ハンバーグに箸を入れた瞬間に広がる肉汁に、自然と笑みがこぼれる瞬間！　ここは長年料理の道を歩んできたご夫婦が、3年前に新たに開いたお店です。ハンバーグだけでなくプリプリのエビフライや、とろけるような柔らかさのチキンカツなど、豪勢なランチタイムを過ごせる場所でした。摩耶へお越しの際は、皆さんぜひ足を運んでみてください。