門真＜後編＞のあとがき
―スタッフ目線のビタペディア―

後半は、投稿もいただいていた「パティスリー エルブランシュ」さんから、スタート。地元の食材である門真れんこんを使ったスイーツをつくろうと、「蓮根ロール」を作ったのが2015年。そこから門真の名物洋菓子として珍しがられ人気を博しています。れんこんとスイーツの組み合わせは、なかなか想像がつかないお味ですが、サクサク感とシャキシャキ感がうまくスイーツに組み合わさり、絶妙な一品に。その美味しさに感動した二人でした。

続いて「門真れんこん屋」さんで、「れんこん昼コース」を。門真れんこんは火を加えると、やわらかくモチモチになるのが特徴ということで、さまざまな料理に仕上げられた門真れんこんの奥深さを知る体験でした。

最後は「ファイヤーキング専門店 はま太郎」さん。店主の西浜さんは、なんとファイヤーキングに魅了されて18年とのこと。その魅力を教えてもらい、思わず買い物をしたくなる時間でした。さて、門真編はこれにて終了！　また次の街をお楽しみに。