御食国関西 瀬戸内が育んだ大阪の食文化 〜なにわ鯛絵巻〜

御食国関西 瀬戸内が育んだ大阪の食文化 〜なにわ鯛絵巻〜

教養、料理、特別番組
▶4月:(木)19:30~、(土)18:30~、21・28日(日)16:30~ ほか

「御食国」があったとされる関西の食文化を掘り起こすシリーズ第5弾!
今回は、瀬戸内の味覚「鯛」に注目。
日本人の食や習慣に所縁の深い高級魚の王者「マダイ」と人々との関わりを通して、大阪の食文化を発展させてきた瀬戸内の秘密に迫ります。

公開中

  • 御食国関西 瀬戸内が育んだ大阪の食文化 ~なにわ鯛絵巻~

    24分

    御食国関西 瀬戸内が育んだ大阪の食文化 ~なにわ鯛絵巻~

    • 教養
    • 料理
    • 特別番組
    「御食国」があったとされる関西の食文化を掘り起こすシリーズ第5弾!今回は、瀬戸内の味覚「鯛」に注目。

    初回放送日:2019年3月11日

    日本人の食や習慣に所縁の深い高級魚の王者「マダイ」と人々との関わりを通して、大阪の食文化を発展させてきた瀬戸内の秘密に迫ります。
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