週末は満席必至！淡路牛と淡路玉ねぎの魅力満載の鉄板焼き！

福良漁港から歩いて約5分の鉄板焼きのお店「ぐりるエイト」
今年でオープンして19年、カウンター7席と3つのテーブルがある、こじんまりとした店内には、地元の食材を焼く鉄板の音と香ばしい香りが広がります。
オーナーシェフは淡路島出身という事もあり、地元で獲れる食材につよいこだわりがあります。
春が旬の美味しい新たまねぎは、食材としてだけでなく、その甘みを活かしドレッシングや付けダレなど幅広く使われています。ものによっては味に違いが出てくるため、使う食材のほとんどは契約農家から仕入れています。
お肉にもこだわりがあり、淡路島の自然が育んだ淡路牛の厳選したフィレを使っています。焼き加減は、噛むたびにジューシーで肉の甘みがしっかり感じられるミディアムレアでお箸で簡単に切れるほどの柔らかさです。
お肉と合わせて食べてい頂きたいのが福良漁港で獲れた淡路穴子です。肉厚で香ばしく焼き上がったアナゴはネギとレモンを搾ってさっぱりと頂けます。肉に野菜に魚介類、新鮮な淡路島の食材を堪能することができるお店です。

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