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お店詳細
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    西船場公園からすぐ、およそ2年前にオープンし、女性やシニア層を中心に人気のお店。

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和食その他 淀屋橋・北浜・本町

ハッコウショクゼン ホゾン発酵食膳 HOZON

体が喜ぶおいしい料理で健康に!

西船場公園からすぐ、およそ2年前にオープンし、女性やシニア層を中心に人気のお店。
ジャンルは和食ですが、中でも日本の伝統的な食生活をベースとした創作料理を提案。お店の名前にもなっている「ほぞん」は日本古来の保存食に由来しています。

また「体が喜ぶおいしい食事」をコンセプトにただ体にいいものではなく、おいしさにも重点をおき麹をはじめとした発酵調味料に着目!自家製の麹を塗ったり漬け込んだりと全ての料理に使用しています。その麹を使うことでうまみ成分が増し、口の中に入れた時の深みと丸みある味わいに驚かされます。

他にも甘酒を使ったデザートなど、今まで味わったことのない一品に出会えること間違いありません。味はもちろん、体にもとことん美味しい発酵食膳。食のありがたさを感じられます。

店舗情報

店名 発酵食膳 HOZON
住所 大阪府大阪市西区京町堀1-17-7-1−A
電話番号 06-6445-6008
営業時間 11時30分~14時30分
17時30分~23時
定休日 日曜
座席数 23
予算 870円~1,620円
コース:1,480円~
交通アクセス 電車:地下鉄四つ橋線 肥後橋駅 7番出口より 徒歩6分
公式サイト 発酵食膳 HOZON
(更新日 2014年05月14日)

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