お店詳細
鶏肉料理
居酒屋
四ツ橋・堀江・西長堀
ヤマゴヤやまごや
串だけじゃない!色々な鶏料理を堪能できる
7年半前にオープンしたカウンターメインの焼き鳥店。薩摩地鶏を使ったお造りや、定番の焼き鳥だけでなく、ジャンルを超えた様々な鶏肉料理がいただけるのが特徴で、ジャマイカ料理「ジャークチキン」や、鶏ダシを使った「おでん」や「鴨つけそば」などの料理も人気!
鶏ダシは、皮やせせりなど4種類の部位から煮出しているというこだわりも。もちろん同じ焼き鳥でも部位によって焼き方を変えるなど普通では終わりません。 「皮」はネックではなくモモを使い、串に刺さずに焼くことで皮せんべいのようなパリパリっとした食感を演出。「やげん軟骨」は身を残して焼くことで、2つの味と食感が楽しめます。
「どうしたらおいしくなるか」を日々考え、研究するご主人の”鶏肉料理”をぜひ楽しんでください!
店舗情報
店名 | やまごや |
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住所 | 大阪府大阪市西区阿波座1-14-17本町センタービル2F |
電話番号 | 06-6534-1166 |
営業時間 | 17時30分〜26時00分頃 |
定休日 | 日曜日(月曜日が祝日の場合は日曜日営業、月曜定休日) |
座席数 | 10席 |
予算 | 3,000円〜3,500円 |
交通アクセス | 大阪市営地下鉄四ツ橋線本町駅より徒歩5分 大阪市営地下鉄中央線阿波座駅より徒歩10分 |
(更新日 2016年03月04日)
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