うま味＆甘みにこだわる究極のスパイスカレー

２０１５年にオープンした真新しいお店。
ガラス張りの店内はカウンター１０席のみ。

おしゃれなインテリアや器・カトラリーにもこだわり、カレー屋さんの常識を覆す上質な空間が広がっています。

ここはビーフ、ポーク、チキン、そしてラムのお肉を使ったインド系スパイスカレーの専門店。１５種類前後のスパイスを使い、「辛さ」ではなく「お肉」と「淡路産玉ねぎ」のうま味＆甘みが感じられる味わいに。

ビーフ＆ポークカリーは、水を一切使わず、生トマトと玉ねぎから出る水分のみで作り、ラムにはえびダシをプラス。チキンにはココナッツカレー・・・とお肉に合わせてベースを作り分け、さらにルウと具材を別々に仕上げる手間のかけようです。

おすすめは、お好みの２種類が一皿で楽しめる「あいがけカリー」。食後の水出しコーヒーまで、全てにこだわった味わいをお楽しみください。

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