和やフレンチのエッセンスを加えた焼鳥懐石

JR芦屋駅から徒歩５分の場所にお店を構える「芦屋とり千」。

フレンチ出身のシェフが織りなすジャンルをこえた鶏肉料理が頂けると、2010年のオープン以来、女性を中心に人気を集めています。

朝びきした新鮮な淡路産の鶏肉を、お造りだけではなく焼き鳥にも使用しており、素材のおいしさが存分に味わえます。

和やフレンチのエッセンスを加えたコース仕立ての鶏肉料理は、フォアグラと半熟卵に焼き鳥のタレをあわせた洋風ココットや、鶏の肝を使ったブリュレなど。

カツオや昆布に鶏のダシを加えた土瓶蒸しスタイルの「とりコンソメ」は、スポイトに入った白トリュフオイルを数滴加えると香りが広がり、また違った味わいが楽しめます！

「子ども連れの人でも楽しんでもらいたい」と始めた２組限定のランチも人気。

普通の焼き鳥屋さんでは味わえないアイデアあふれるコース料理をぜひ一度味わってみてください。

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