テシゴトコウボウ　ソウサクオリョウリ　イッテツ手しごと工房　創作お料理　いってつ

路地裏にひっそりと佇む隠れ家本格京料理

2004年にオープンして以来、地元客に愛され続けている名店　『手しごと工房　創作お料理　いってつ』。

腕をふるうのは、京都の割烹料理店や旅館で10年以上修行を積んだご主人。

毎日市場に出向き、自分で見定めた「その日のいいもの」を仕入れ、丁寧に調理しています。

食材へのこだわりはもちろん、1番大切にしているのは「水」。音羽川の源流の水に昆布とカツオを入れ、しっかり出汁をとり、それぞれの料理に使用しています。

お出汁とみりん、醤油で炊いたエビ芋は、丁寧に裏ごししておまんじゅうに。相性のいい白味噌を出汁で割ったお味噌汁と一緒に頂きます。

料理に合わせて頂ける珍しいお酒が豊富なのも魅力のひとつ。

おいしい料理とお酒を堪能した後は、名物のカレーを是非。

継ぎ足して作られているので、カレーとは思えないほどの深みがあります。

路地にひっそりと佇む『手しごと工房　創作お料理　いってつ』。

こだわりの料理と珍しいお酒で日頃の疲れを癒して下さい。

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