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お店詳細
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    あんかけ豆腐

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    炭火串焼

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    内観

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    外観

居酒屋 尼崎・伊丹

ワシュ オノロジ和酒 おのろじ

食への努力を惜しまないご主人が織りない創作和食料理

2014年にオープンしたお店は、日本酒だけでなく国内産にこだわったワインが多く並べられ、料理と合わせてお酒が楽しめます。


店主の立尾創さんは、決まったメニューを作らず、仕入れた食材によって日替わりでお酒に合う料理を提供。京都から仕入れた濃厚な豆乳を、淡路島産のにがりで固めた“自家製豆腐のあんかけ”は人気の一品。


また、鮮魚店での経験を持つご主人は、自ら魚を厳選して仕入れ、炭焼きにして提供。北海道産のホタテや、愛媛県産のカンパチなどをただ炭焼きにするのではなく、ネギ味噌で和えたり、カツオや昆布の出汁で漬け込み、照り焼きにするなど、どれも一手間加えた料理となっています。


〆のお奨めは、ダシにこだわるご主人の思いがつまった“土鍋炊き込みご飯”。カツオ、しいたけ、さばぶし、うるめなど、旨味だけが出るよう煮詰めてとったダシと、純米酒を加えて炊いたご飯は絶品!


食へのこだわりを追求してやまない、ご主人渾身の料理とお酒で舌鼓はいかがですか?

店舗情報

店名 和酒 おのろじ
住所 兵庫県尼崎市東難波町5-8-12 1F
電話番号 06-6487-3030
営業時間 17:00~23:00
定休日 日曜日・祝日
座席数 25席
予算 5,000円
交通アクセス 阪神本線尼崎駅より徒歩7分
(更新日 2017年02月03日)

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