パーラーイワシparlor184

予約必至！イワシ料理充実バル

184で『イワシ』。その名の通りイワシ料理を看板にかかげ、2012年にオープンした、予約必至の人気店。

バルと居酒屋のいいとこどりスタイルで、ジャンルを問わない豊富なメニューが揃い、連日連夜グルマンたちが集まります。

「イワシは庶民的で、煮ても焼いても洋にも和にもなる万能食材」と、シェフの渋谷さん。定番の南蛮漬けやオイルサーディンのほか、ドライトマト・松の実・干しぶどうなどを巻いたシチリアのオーブン料理“ベッカフィーコ”、フライにしたイワシと甘口の自家製タルタルソースを挟んだ“鰯サンド”など、プロならではの様々なイワシ料理が楽しめます。

「毎日食べてもあきない味」をコンセプトに、渋谷さんが食べたいものを羅列したメニューは、全部で約90種類。旬の食材を使ったジャンルを問わない一品メニューは、日本酒やワインなどのお酒によく合います。イタリアン出身の渋谷さんが作る〆のパスタまで、どれも絶品！

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