ホーム > 手打ちそば 矢的庵

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お店詳細
  • 手打ちそば矢的庵ざる

    吉野山の水を加え、コシとのどごしのある蕎麦に仕上げている

  • 手打ちそば矢的庵仁王そば

    仁王そば

  • 手打ちそば矢的庵内観

    ゆったりとした落ち着ける空間

  • 築120年の古民家を改装

    外観

テウチソバ ヤマトアン手打ちそば 矢的庵

落ち着いた民家でいただく 信州蕎麦

築120年の古民家を改装し2011年にオープン。吉野建てと言われる伝統的な建物を活かした店内は、ゆったりとした落ち着ける空間。


信州・戸隠で5年間修行を積んだ店主の大矢さんが、こだわりの蕎麦を提供する。挽き方の違う信州八ヶ岳産の蕎麦粉4種類をブレンド。そこに、世界遺産・吉野山の水を加え、コシとのどごしのある蕎麦に仕上げている。


2種類の醤油をまる1日熟成させたかえしと、日高昆布やカツオ、サバなどからとった出汁を合わせて作るそばつゆは、まろやかで深みのある味わいが特徴。のどごしの良い蕎麦との相性も良く、その味の虜になること間違いなし。

店舗情報

店名 手打ちそば 矢的庵
住所 奈良県吉野郡吉野町吉野山2296下
電話番号 090-2478-5834
営業時間 11:00~17:00 ※蕎麦終了次第閉店の時もあり
定休日 不定休(観桜期無休)
座席数 23席
予算 ランチ900円~ ディナー5,000円~
交通アクセス 近鉄電車吉野駅より徒歩40分・吉野大峯ケーブル吉野山駅より徒歩25分
葛城ICより車で60分
公式サイト 手打ちそば 矢的庵
(更新日 2017年04月07日)

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