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お店詳細
  • リストランテナラヤマソウ 玉ねぎのコンフィチュールでマリネした清水鯖 サラダ仕立て

    玉ねぎのコンフィチュールでマリネした清水鯖 サラダ仕立て

  • リストランテナラヤマソウ 玉ねぎのスープ

    ミルクのコンフィチュールを使い、新タマネギの濃厚さを際立たせた「玉ねぎのスープ」

  • リストランテナラヤマソウ都祁村 鹿肉のラグー タリアテッレ

    鹿肉のラグー タリアテッレ

  • リストランテナラヤマソウ 内観

    元はコンフィチュールとよばれるジャムの工房としてオープン

  • リストランテナラヤマソウ 外観

    月に1、2度しかオープンしないという知る人ぞ知る隠れ家レストラン

イタリア料理 奈良

リストランテ ナラヤマソウリストランテ ナラヤマソウ

山の中の隠れ家イタリアン

月に1、2度しかオープンしないという知る人ぞ知る隠れ家レストラン。元は、コンフィチュール作家の東史さんがコンフィチュール工房としてオープン。


素材にこだわり、自家栽培した果物や野菜を使って仕上げるコンフィチュールは、パンやヨーグルトに合わせるだけでなく、料理の隠し味としても使えると評判。

ここ『リストランテ ナラヤマソウ』では、東史さんと、奈良の人気イタリアン『トラットリア・ピアノ』の稲次シェフがタッグを組んで、イタリア料理として提供。


調味料としてコンフィチュールを使うことで、甘みが隠し味になり、素材に深みを加えている。タマネギのスープにはミルクのコンフィチュールを使い、新タマネギの濃厚さを際立たせるひと品に。赤ワインとトマトで煮込んだ鹿肉には、甘みの強いトマトのコンフィチュールを加えて、パスタのソースに仕上げている。

ここでしか味わえない新感覚イタリアンを是非。

店舗情報

店名 リストランテ ナラヤマソウ
住所 奈良県吉野郡吉野町柳84-1
電話番号 0742-26-1837 ※トラットリアピアノの番号
営業時間 11:30~ ※一部制 
定休日 17/4/9.12は営業 ※要予約・営業日はFacebookにて確認
座席数 20席
予算 5,400円
交通アクセス 近鉄大和上市駅よりタクシーで20分
公式サイト リストランテ ナラヤマソウ
(更新日 2017年04月07日)

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