お店詳細
イタリア料理
奈良
リストランテ ナラヤマソウリストランテ ナラヤマソウ
山の中の隠れ家イタリアン
月に1、2度しかオープンしないという知る人ぞ知る隠れ家レストラン。元は、コンフィチュール作家の東史さんがコンフィチュール工房としてオープン。
素材にこだわり、自家栽培した果物や野菜を使って仕上げるコンフィチュールは、パンやヨーグルトに合わせるだけでなく、料理の隠し味としても使えると評判。
ここ『リストランテ ナラヤマソウ』では、東史さんと、奈良の人気イタリアン『トラットリア・ピアノ』の稲次シェフがタッグを組んで、イタリア料理として提供。
調味料としてコンフィチュールを使うことで、甘みが隠し味になり、素材に深みを加えている。タマネギのスープにはミルクのコンフィチュールを使い、新タマネギの濃厚さを際立たせるひと品に。赤ワインとトマトで煮込んだ鹿肉には、甘みの強いトマトのコンフィチュールを加えて、パスタのソースに仕上げている。
ここでしか味わえない新感覚イタリアンを是非。
店舗情報
店名 | リストランテ ナラヤマソウ |
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住所 | 奈良県吉野郡吉野町柳84-1 |
電話番号 | 0742-26-1837 ※トラットリアピアノの番号 |
営業時間 | 11:30~ ※一部制 |
定休日 | 17/4/9.12は営業 ※要予約・営業日はFacebookにて確認 |
座席数 | 20席 |
予算 | 5,400円 |
交通アクセス | 近鉄大和上市駅よりタクシーで20分 |
公式サイト | リストランテ ナラヤマソウ |
(更新日 2017年04月07日)
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