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セトウチカッポウクイシンボウ瀬戸内割烹くいしん坊

長年地元で愛される名店で創業は1968年。現在2代目の丸山さんが腕を振るい、穏やかな瀬戸内海と自然あふれる山々、清流千草川に恵まれた赤穂の食材で四季折々の料理を提供。

日本料理の基本は守りつつ、遊び心も取り入れるのが2代目流。昆布を効かせた雑味のないダシをベースに、旬の食材を活かした目にも美しい料理を作り上げていきます。

天ぷらは趣向を凝らしたメニューで、お客さんをアッと驚かせる組み合わせ。ハモにネギを巻いたものやエビとごぼうのはさみ揚げなど、その日の食材を自在にアレンジし、ここならではの味わいに。

さらに江戸の初期から中期、後期の器を使用し、料理をさらに引き立ててくれます。

美しい器と赤穂の旬が詰まった料理…。大人の夜を楽しみたい方はぜひ！

(更新日 2017年07月07日)

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