香港ミシュラン1つ星店などで修行したシェフが作る本格中華

2016年にオープンして以来、地元の方々から人気を集める本格中華レストラン。香港のミシュラン１つ星店で副料理長を務めた張さんが、本場で学んだ広東料理の技術を生かしつつ、日本人にも好まれる中華料理を提供しています。

“上海蟹と蟹みそ入 大きな肉団子の煮込”は、カニみそや紹興酒、生姜などを混ぜたスープでカニ身入りの肉団子を煮込み、熱々の土鍋へ。空輸で仕入れた新鮮な上海ガニを余す事なく味わえます。

人気の“神戸ポークの黒酢の酢豚”は、中国の黒酢や数種類の日本の酢をブレンドした、飴のようにとろみのあるアンが特徴。甘みの強いアンがお肉とよく絡まって、クセになる一品です。

子供からお年寄りまで幅広い世代に愛されるお店で、本場中国の味を堪能してみては？

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