お店詳細
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鶏の唐揚げを進化させたという「若鶏のパリパリ香り揚げ」
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さまざまな層の客でいつも賑わう
中華料理
元町・居留地・メリケンパーク
コウベチュウカ ウエバヤシ神戸中華 うえばやし
日本人向けにアレンジした本格中華をコース仕立てで
中華激戦区でもある神戸で、オリジナリティ溢れる料理がいただけると話題のお店。月替りのコースのみに限定し、10種類のメインメニューの中から選ぶスタイルです。
広東省での修行経験を持つ上林シェフが作るのは、本場さながらの本格中華をベースに、日本人に馴染み深い味わいをミックスさせた料理。鶏の唐揚げを進化させたという“若鶏のパリパリ香り揚げ”は、下味を入れてうまみを引き出した鶏を丸ごと使うことで、味・香り・食感、どれをとってもワンランク上の料理に仕上がっています。
メイン料理には、兵庫県産の旬野菜を使った料理が多いのも特徴。毎月メニューが変わるので季節を感じられ、1年間来ても全く違うものが食べられます。手間暇かけたシェフ渾身の料理はどれも紹興酒とよく合います。
店舗情報
| 店名 | 神戸中華 うえばやし |
|---|---|
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区栄町通3-6-15 ヤスハラビル1F |
| 電話番号 | 078-392-8188 |
| 営業時間 | 11時30分～14時(LO13時30分)、17時30分～22時30分(LO21時30分) |
| 定休日 | 火曜、不定休 |
| 座席数 | 16席 |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙 |
| 予算 | 昼：1,000〜1,300円、夜：5,000円 |
| 交通アクセス | 電車：神戸市営地下鉄海岸線みなと元町駅から徒歩すぐ |
(更新日 2021年02月25日)
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