ホーム > 鮨 一二郎

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お店詳細
  • 鮨 一二郎 寿司

    新鮮な魚介をあえて数日寝かして旨みを凝縮させる

  • 鮨 一二郎 渡り蟹の蒸し焼き

    「渡り蟹の蒸し焼き」はぜひ食べてほしい一皿

  • 鮨 一二郎 内観

    カウンターと座敷20席ほどの店は、地元だけでなく遠方からも多くの人が訪れる隠れた名店

  • 鮨 一二郎 外観

    静かな住宅地を進むと突如現れる、モダンな白壁が特徴の看板のない寿司店

スシ イチジロウ鮨 一二郎

泉大津の住宅街で愛される名鮨店

絶品の握り、一品料理、酒がいただける看板のない寿司店。静かな住宅地を進むと突如現れる、モダンな白壁が特徴です。


毎日市場で厳選するという新鮮な魚介は、あえて数日寝かして水分を飛ばし、旨みを凝縮。イカはぬめりを取るため、さばいてすぐに冷凍し、表面に包丁を細かく入れて1日寝かせるという手の込みよう。握りを口に入れれば、ねっとり感と甘みが溢れ出します。


握りと交互に出される一品料理も評判で、どれも創作性豊かなものばかり。中でもぜひ食べていただきたいとっておきの一皿は、“渡り蟹の蒸し焼き”。泉州では、だんじり祭りの時期に好んで食べられるという、地物の渡り蟹ですが、実は、卵がたっぷりと詰まった冬が一番美味しい時期なのだそう。酒と塩だけで味付けし、ホイルで包んで蒸し焼きに。渡り蟹の濃厚さ、甘みがより引き出されます。

予算を伝えて「おまかせで」がおすすめです。    

店舗情報

店名 鮨 一二郎
住所 大阪府泉大津市昭和町10-27
電話番号 0725-33-0078
営業時間 17:00~23:00
定休日 月曜日・日曜日
座席数 21席
予算 10,000円
交通アクセス 南海電車・泉大津駅より徒歩10分
(更新日 2018年01月19日)

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