奈良が誇る極上食材「大和肉鶏」を味わい尽くす

新大宮駅の南側、線路沿いにお店を構える「大和肉鶏専門店」。地元で20年以上愛される人気店で、奈良県の地鶏「大和肉鶏」を様々な調理法で味わえます。

濃厚な鶏の旨味をダイレクトに感じられる“大和肉鶏刺し盛り”は、「一番おいしい状態にこだわりたい」と、砂時計を置いて30分以内に食べるのがルール。朝びきの鶏にこだわるからこそ味わうことのできるメニュー。

もう一つの名物料理は、鶏ガラをじっくり8時間煮込んだ、濃厚白湯スープが決め手の“竜馬鍋”。大和肉鶏のむね肉の薄切りをスープでしゃぶしゃぶし特製ポン酢で。

”ガーリックオイル焼き”や、奈良の郷土料理”鶏のすき焼き”、”鶏餃子”など、思う存分大和肉鶏を堪能できるお店です。

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