素材を活かした新感覚和風イタリアン

2016年にオープンし、早くも遠方から多くのお客さんが訪れる名店。「日本ならではのイタリアンを」と、【和】の要素を取り入れた料理を楽しむことが出来ます。

丁寧に時間をかけて火入れされた鴨肉のローストは、白味噌ベースのソースと実山椒が入った特製マスタードと合わせて。信楽焼の土鍋で提供する“アクアパッツァ”は、魚介のダシが優しく体に染みわたります。「海のない奈良県だからこそ、おいしい魚を楽しめるお店にしたい」と魚介料理に力を入れ、魚の種類によってオリーブオイルを使い分ける“本日の活魚カルパッチョ”もおすすめ。

ワインソムリエの資格を持つオーナーの森田シェフ。イタリアワインも充実しています。

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