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お店詳細
  • 二刀流 お造り盛り合わせ8種

    様々な調理法を施した「お造り盛り合わせ8種」

  • 二刀流 前菜

    「前菜」和食をベースにした旬の料理を提供

  • 二刀流 牛タン炭火焼 夏野菜のタスマニア酢味噌和え

    「牛タン炭火焼 夏野菜のタスマニア酢味噌和え」分厚く切られたタンは柔らかく肉本来の旨みが味わえる

  • 二刀流 甘鯛と鮑の山芋グラタン仕立て 炙りウニのせ

    甘鯛と鮑の山芋グラタン仕立て 炙りウニのせ

  • 二刀流 内観

    木を基調とした店内は温かみのある上品な雰囲気

  • 二刀流 外観

    古民家風の外観が目印

創作料理 京橋・OBP

ニトウリュウ二刀流

料理のジャンルを超えた技法で食材の魅力を引き出す!

和洋折衷の創作料理が頂ける、古民家風の外観が目印のお店。総料理長の有本さんが、ミシュラン3つ星を獲得した割烹など様々な料理店で身につけた技術を生かし、和食をベースにした旬の料理を提供しています。


お造りにも様々な調理法をほどこすというこだわりよう。例えばカマスは、醤油を塗って炭当てをした変わり造りに。皮のパリッとした食感と、さっぱりした魚の旨みが絶品です。


和食にしか見えない料理でも、料理長の技が隠されていて、“牛タン炭火焼 夏野菜のタスマニア酢味噌”は、コンベンションオーブンでじっくり火入れし、仕上げに炭焼きする事で香ばしさをプラス。分厚く切られたタンは、柔らかく、肉本来の旨みが味わえます。

店舗情報

店名 二刀流
住所 大阪府大阪市都島区東野田町4-5-44
電話番号 06-6351-2102
営業時間 17:00〜24:00(L.O.23:00)
定休日 不定休
座席数 44席
予算 7,000円〜8,000円
交通アクセス JR・京阪 京橋駅より徒歩15分
公式サイト 二刀流
(更新日 2018年07月06日)

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