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お店詳細
  • 拉麺 輪 塩らーめん

    「塩らーめん」750円

  • 拉麺 輪 醤油らーめん

    「醤油らーめん」750円

  • 拉麺 輪 サクラ醤油

    玉子かけ用の醤油ももちろん輪島産の「サクラ醤油」

  • 拉麺 輪 カウンター

    カウンターに棚を設置し、上手く利用している

  • 拉麺 輪 限定メニュー

    季節に合わせた限定メニューも用意する

  • 拉麺 輪 店主

    この道20年以上の店主の中野茂美さん

ラーメン 天満・南森町・天満橋・天六

ラーメン ワ拉麺 輪

輪島産食材にこだわる女性店主が腕を振るう!

天神橋筋六丁目駅11番出口から約1分という好立地にあるラーメン店。2018年7月15日にリニューアルオープンした。

こちらで味わえるのは、20年以上業界で働く店主・中野さんが経験を生かしたラーメン。特に中野さんの出身地である石川県・輪島にこだわる。ラーメンの味を決定するカエシ(タレ)の材料に輪島産を使用。醤油ラーメンのカエシには輪島産の醤油と、よしる(魚醤)、塩ラーメンのカエシにも輪島産の塩を使っている。女性らしい丁寧な仕事も魅力。パンチのある醤油ラーメンには焦がしのバラチャーシュー、塩ラーメンには低温調理の肩ロースをのせるなど、トッピングを使い分ける。

また、定期的に限定麺を用意。鶏清湯スープに、アジ・サワラの焼きアラの魚介スープを合わせて作る「極み醤油」には、チャーシューだけでなく、なんと焼きアジ切身がのる。輪島にこだわる骨太感と意外なトッピングのサプライズ感が共存する楽しさもこの店の魅力だ。

◆おすすめ麺◆
「塩らーめん」750円
能登揚げ浜式製塩の「大谷塩」を使った塩のカエシ(タレ)が味の決め手。ほんのりコラーゲン感のある鶏清湯スープとの相性もよく、クッキリと塩の風味を感じさせながらもやさしい後味に仕上がっている。飛魚(アゴ)とカツオを使った香味油のアクセントも◎。

「醤油らーめん」750円
能登の2種の醤油に、よしる(イワシの魚醬)をブレンドした醤油のカエシを使用する。鶏清湯スープとしっかりと絡み合い、塩と同じスープがベースとは思えないくらい力強い味わい。分厚く切られしっかりコクのある焦がしのバラチャーシューとの相性も最高!

「塩らーめん」旨さのポイント

  • 拉麺 輪 スープ

    スープは、鶏ガラ、モミジなどをじっくり炊いて作った鶏清湯スープを使用。ほんのりとろみを出すため豚の耳も一緒に炊いている

  • 拉麺 輪 麺

    麺はツルミ製麺所製を使用する。中細の丸いストレートタイプで、コシがありツルツルとしたのど越しの良さが魅力

  • 拉麺 輪 カエシ

    塩のカエシ(タレ)は、江戸時代から続く伝統的な能登揚げ浜式製塩がベース。ミネラルとカルシウムがたっぷり含まれている

内観・外観

  • 拉麺 輪 外観

    店があるのは天神橋六丁目交差点から北東に1分ほど。「拉麺 輪」と書かれた白い看板が目印

  • 拉麺 輪 店内

    奥に長い造りの店内はカウンターのみ。天井を抜いているため、高さがあり開放感がある

  • 拉麺 輪 券売機

    店の入口に券売機を設置。煮玉子100円やチャーシュー2枚190円など、トッピングも用意される

店舗情報

店名 拉麺 輪
住所 大阪府大阪市北区天神橋7-2-10
電話番号 06-6352-5566
営業時間 11:30~15:00(L.O.)、18:00~22:00(L.O.)
定休日 不定(月2回程度)
座席数 10席(カウンターのみ)
禁煙・喫煙 禁煙
交通アクセス 大阪メトロ・阪急天神橋筋六丁目駅から徒歩2分
駐車場台数 なし
チェック
    ランチおすすめ
(更新日 2018年08月14日)

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