若狭湾が一望できる高台に建つ隠れ家レストラン

若狭湾国定公園 安土山の山頂に佇む、知る人ぞ知るフレンチレストラン。店内の大きな窓からは、空と海と緑が織りなすとっておきの景色が楽しめます。

こちらで腕を振るうのは、フレンチの名店で経験を積んだご主人の新谷さん。「素材の持つ美味しさを味わってほしい」と、産地と旬のものにこだわって食材を厳選。

冷製スープには甘みの強い鹿児島産加世田南瓜を、スズキのポワレには北海道産トマトのアイコをソースに使用するなど、こだわりが伺えるものばかりです。中華のエッセンスを取り入れ、煮豚をベースにした一品もおすすめ。隠し味におろし玉ネギを加えた自家製チーズと、トマトを煮豚の上にのせてデミグラスソースで頂く一品は、煮豚とチーズの相性もよく、人気メニューの1つです。

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