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お店詳細
  • ぺるしえ スープとアミューズ

    アミューズのトマトの冷製スープと竹墨のポムドフィーヌ

  • ぺるしえ 旬の野菜と魚介の前菜

    旬の野菜と魚介の前菜

  • ぺるしえ 蝦夷鹿のロースト 赤ワインとカシスソース

    蝦夷鹿のロースト 赤ワインとカシスソース

  • ぺるしえ Aコース

    Aコース どれも直前に調理することで食感や旨みを存分に楽しめる

  • ぺるしえ 内観

    2009年の移転を機に、フランス料理をカジュアルに楽しんでもらえればとリニューアルオープン

  • ぺるしえ 外観

    住宅街に佇む人気のフレンチレストラン

フランス料理 神戸市東灘区

ペルシエぺるしえ

厳選した食材を使ったフレンチレストラン

2009年の移転を機に、フランス料理をカジュアルに楽しんでもらえればとリニューアルオープン。オーナーシェフである平生さんは、本場フランスのミシュラン1つ星の名店で修行を積んだ本格派。素材の魅力を最大限に引き出したフランス料理を楽しむことができます。


基本を守りながらも、遊び心を加えたアミューズは、シュー生地とジャガイモを練り合わせたものに竹墨を加え、インパクトのあるひと品に。昆布だしで湯引きしたハモや、サラダの中にあえた海鮮も、直前に調理することで、食感や旨みを存分に楽しむことができます。いまが旬の蝦夷鹿は、北海道の猟師さんから直接仕入れるなど、常に良い素材を追求し、料理に生かし続けています。

店舗情報

店名 ぺるしえ
住所 神戸市東灘区御影中町1-7-12
電話番号 078-778-5051
営業時間 平日 11:30~15:30 18:00~23:00
土日祝日 12:00~13:00 18:00~23:00
定休日 水曜日
座席数 14席
予算 ランチ 3,000円 ディナー 5,000円
交通アクセス 阪神本線 御影駅より徒歩2分
公式サイト ぺるしえ(Facebook)
(更新日 2018年09月07日)

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