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お店詳細
  • むすびの 京都丹波ジビエ 鹿肉のロティ

    京都丹波ジビエ 鹿肉のロティ

  • むすびの 京都丹波ジビエ もみじ肉

    京都丹波ジビエ もみじ肉を3種の調理方法で

  • むすびの コンソメスープ

    コンソメスープ

  • むすびの Bコース

    Bコース

  • むすびの 内観

    どの席からも中庭を見渡すことができる

  • むすびの 外観

    京農家5社の共同出資によって誕生した京丹波レストラン

フランス料理 伏見・山科

ムスビノむすびの

古き良き趣きを残す邸宅でいただく京丹波ジビエ

京農家5社の共同出資によって誕生した京丹波レストラン。オーナーそれぞれのこだわりが詰まった食材を、フレンチ料理でいただけます。


食材本来の旨みを損なわないよう、調理法や味付けはあえてシンプルに。中でも、料理長自慢のジビエ料理は日本人の舌に馴染みやすい【ジャパニーズジビエ】を心がけています。


コースのメインである鹿肉のロティには、マデラ酒ワインとブルーベリーソースを合わせたソースを使用。あっさりとした鹿肉の美味しさをストレートに感じられるひと品です。イノシシのバラ肉を使用したコンソメスープには、タピオカを加えて食感にアクセントを出す工夫も。


歴史を感じながら、こだわりのジビエ料理を楽しめます。

店舗情報

店名 むすびの
住所 京都府京都市伏見区京町1-244
電話番号 075-574-7482
営業時間 ランチ 11:00~14:00(L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00(L.O.20:00)
定休日 不定休
座席数 45席
予算 ランチ 2,000円 ディナー 6,000円
交通アクセス 京阪本線中書島駅より徒歩10分
公式サイト むすびの - 京野菜とジビエの町家レストラン
(更新日 2018年10月05日)

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