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お店詳細
  • KNOT 兵庫県産宍粟牛のじっくり炭火焼き

    兵庫県産宍粟牛のじっくり炭火焼き

  • KNOT 相生の一年牡蠣と大和芋のすり流し

    相生の一年牡蠣と大和芋のすり流し

  • KNOT 剣先イカとウイキョウの真っ黒なタリオリーニ ボッタルガ添え

    剣先イカとウイキョウの真っ黒なタリオリーニ ボッタルガ添え

  • KNOT 日本酒と秋刀魚のコンフィと大根の炊いたん

    日本酒と秋刀魚のコンフィと大根の炊いたん

  • KNOT 内観

    カジュアルでリラックスできる空間

  • KNOT 外観

    石造りの外観が特徴的なお店

イタリア料理 神戸市中央区

ノットKNOT

丹波の食材を駆使した本格イタリアン

【バル以上、レストラン未満】をコンセプトとした、石造りの外観が特徴的なお店。「地元の食材を積極的に取り入れることで、食材にかかるストレスも少なく、新鮮なまま調理できる」と語るシェフの藤葉さんが作る料理は、芸術品のように美しい本格イタリアン。


白ワインでマリネした相生の牡蠣は大和芋と合わせ、仕上げに菊の花と菊のオイルをかけることで、味にまとまりを持たせています。兵庫県産宍粟牛の炭火焼きは、肉が持つナッツのような香りと炭火の香りの相乗効果で食欲をそそります。食材を知り尽くしているからこそ生まれる料理がたくさん!


こだわりは食材だけでなく、お酒や器にも。前菜からドルチェに至るまで、シェフのこだわりが細部まで詰まったイタリアンをぜひ楽しんでください。

店舗情報

店名 KNOT
住所 神戸市中央区下山手通2-16-6
電話番号 078-331-3220
営業時間 16:00~23:00(L.O. 22:00)
定休日 不定休
座席数 25席
予算 5,000円〜
交通アクセス 阪急神戸線三宮駅より徒歩6分
公式サイト KNOT(ポルト バル ノット)
(更新日 2018年12月21日)

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