ブンロクヅツミ チャミ文禄堤 茶味

肩肘張らないカフェのような店内で、基本を守った創作京懐石

旧京街道・文禄堤から一歩路地に入った場所に構える、小さなお庭がついた古民家風の一軒。カフェのようなおしゃれな店内で、最後にお抹茶をたしなむ【茶懐石】の流れを汲んだ京懐石が頂けます。

日本料理の基本を忠実に守りながらも、組み合わせや調理法を工夫した一品も楽しみの一つ。“雲子の茶碗蒸し”には、ネギのすり流しを合わせたり、ほうれん草とホタテを使った“凌ぎ”にはジュレを使うなど、遊び心に溢れています。

コースの主役でもある土鍋ご飯は、お客さんの目の前で蓋を開けて提供。カニとわかめがしっかり楽しめ、思わず笑みがこぼれる美味しさです。

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