自家製の平打ちパスタがいただけるお店

のびのびと泳ぐ金魚のようなお店がしたいという思いから誕生した喫茶店。こじんまりとした店内は、時を忘れのんびりとくつろげる空間。「できる限り【手で作る】ことで、優しい味を生むことができる」と語る店長の清水さんは、パスタに使用するベーコンや、パン、サラダのドレッシングに至るまで手作りにこだわっています。

お店自慢の自家製パスタは全粒粉を使い、素朴でありながら噛むたびに小麦の香りが鼻に抜けるほど、豊かな風味が感じられます。人気のゴルゴンゾーラのパスタは、パルミジャーノレジャーノをたっぷり使うことで、ブルーチーズ特有の風味を損なうことなく、モチモチ食感の生麺とも絡みやすく仕上げています。

パスタだけでなく、色のコントラストが楽しいオムライスもおすすめ。ふわとろ卵と赤いケチャップに隠れている緑色のほうれん草ご飯が、ケチャップの酸味を抑えてまろやかな味わいに。

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