レストラン ヒナタrestaurant hinata

石窯焼きの本格ピッツァと高島の野菜が存分に楽しめるお店

　白を基調とした可愛らしい外観が目印のイタリアンレストラン。ご主人がDIYしたという、ヨーロッパ調のおしゃれな空間が魅力。ほかに、四季折々の花が楽しめるテラス席もあります。東京・銀座で和食の職人として腕をふるっていたご主人が、「地元高島の美味しい野菜を使った料理を提供できれば」と、2013年にオープン。

　ピッツァの生地には、綺麗な水で有名な針江の湧き水を使用。自家菜園で収穫したカボチャや里芋など、野菜をたっぷりトッピングした“季節野菜のマルゲリータ”は、外はサクッと、中はモチモチのナポリ風ピッツァに仕上がっています。他にも、自家製ベーコンのオリジナルパスタや、日本食のお茶漬けからアイデアを得たスープアランチーノなど和食の職人だからこそ生まれたアイデア料理も豊富。

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