ツバメヤつばめ屋

四季を感じられる天ぷらと本格蕎麦がいただける

　宇治川に沿って通る朝霧通り沿いに、2015年にオープンしたお店。店主の田畑さんは、知り合いから仕入れる新鮮野菜など【京都の食材】を使った天ぷらと、こだわりの蕎麦を提供しています。

　大学教授を訪ねて科学的に天ぷらの美味しさを研究するなど、ワンランク上の天ぷらを提供するため、日々試行錯誤を重ねています。国産の米油を使用し、衣にはコーンの粉を加えて高温で揚げる事で、サクッとした食感に。

　海老と野菜がたっぷり入って食べ応え十分な“天丼”などの他、お酒のアテとして“鶏の天ぷら”、“モッツァレラチーズ天ぷら”など、豊富な天ぷらメニューが揃っています。

　“つばめ屋の天ざる”は、2種類の蕎麦に、野菜・海老・鱧の天ぷらがセットになった人気メニューで、製麺所に特注しているという蕎麦は、十割・二八・抹茶の3種類から選ぶ事が出来ます。鱧を贅沢に使った“鱧のかけそば”は、湯引きした鱧のダシ汁を加えた、京の風情を感じるコク深い味わい一品です。

店舗情報