ロジウラノアジト路地裏のあじと

お酒がちびちび進む、ほっとできるおばんざい

　JR奈良駅から三条通りを東へ行き、私道と書かれた路地を進んだ先にある居酒屋。古民家を改装したという店内は、吉野杉や土塀などが使われ、どこか懐かしさを感じる空間です。

　店主の山田さんがお客さんの健康を考えて作るお酒のアテは、舌も体も喜ぶ彩り豊かな【おばんざい】がメイン。自家製カボスポン酢で炒めたまろやかな酸味の“せせりと白ネギのポン酢炒め”、素材の味をそのまま引き出した“キタアカリのポテサラ”など、お酒がどんどん進みます。

　創業当時から作り続けている“名物しゅうまい”は、是非とも味わってほしい一品。豚と鶏のミンチにタマネギのみとシンプルな中身ですが、包み口を下に向けて蒸す事で余分な油を落とし、フワフワ食感に仕上がっています。

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