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お店詳細
  • 香膳 柔らか蒸し鶏

    柔らか蒸し鶏

  • 香膳 トリュフとズワイガニのチャーハン

    トリュフとズワイガニのチャーハン

  • 香膳 白子入り麻婆豆腐

    白子入り麻婆豆腐

  • 香膳 胡麻香る四川坦々麺

    胡麻香る四川坦々麺

  • 香膳 内観

    内観

  • 香膳 外観

    外観

中華料理 神戸市中央区

コウゼン香膳

香りにこだわった本格中華

 赤と黒を基調としたモダンな空間で、本格中華がリーズナブルにいただけるお店。「香り」にこだわった料理を提供していることから、厨房も入り口側に構えることで、お店全体に香りが広がる設計にしています。


 有名ホテルや名店などでの修行経験を持つ料理長は、食材の香りを最大限に生かす調理法を追求。「柔らか蒸し鶏」は、ピーナッツオイルと焦がしネギを合わせたソースで、食欲が増す一皿に。「トリュフとズワイガニのチャーハン」は、トリュフを具材として使うだけでなく、トリュフオイルやトリュフ塩を使う事で料理全体が芳醇な香りをまとっています。


 冬季限定の「白子入り麻婆豆腐」には、唐辛子2種類の他に、クミン・シナモン・ローリエなどの香辛料の香りを油に移して使用することで、より香りを立たせているとか。カレーのようなスパイシーな香りが加わり、クリーミーな豆腐と白子の味わいを際立たせています。

店舗情報

店名 香膳
住所 神戸市中央区加納町2-3-6クロシェットII 1F
電話番号 078-200-5575
営業時間 ランチ 11:30〜14:30(L.O.14:00) ディナー 17:30〜21:30(L.O.21:00)
定休日 月曜日・火曜日
座席数 32席
予算 ランチ 1,500円 ディナー 3,000円~4,000円
交通アクセス JR三ノ宮駅より徒歩10分
(更新日 2019年12月06日)

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