ギヲンモリコウぎをん森幸

老若男女に長年愛されるあっさりした京中華

　三条通りから白川沿いを南へ進んだところにある、カジュアルかつモダンな雰囲気のお店。素材の持ち味を活かし、懐かしさの感じられる昔ながらの京中華が頂けます。

　“ふかひれスープ”は鶏の頭だけで取った基本のスープに、フカヒレやえのきなどの具材を入れ、とろみをつけたシンプルなもの。美しく澄んだスープは雑味がなく、あっさりとしながらもコクのある奥深い味わいです。

　人気メニューの“春巻”は、丹精込めて1枚ずつ焼き上げた皮を使用。醤油や砂糖、酒などで味付けした具材を巻き、キツネ色になるまで油で揚げて完成。卵が入った皮はサクサクで、具材のシャキシャキ食感とも相性抜群。

　“かに玉”も是非味わってほしい一皿。固めに焼き上げた卵を、醤油ベースのたれで煮込むことで、ふんわりとした食感に。ピリッと効いたコショウがいいアクセントになっています。

　ゆったりくつろげる空間で、一手間加えた風味豊かな京中華はいかがでしょうか。

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