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    近江牛焼きしゃぶ

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牛・豚肉料理 湖南

ヤキニクサノヤ焼肉さのや

歴史ある精肉店が営む焼肉店

 約50年前から続く精肉店が「近江牛を気軽に楽しんでほしい」と、2016年に焼肉店をオープン。食肉問屋としては創業100年の老舗です。店長の中村さんは、30年間精肉店で働いてきたので肉を見る目は確か。近江牛は独特の甘さが特徴で、サシ加減が絶妙。口の中に入れたときのとろけ具合が違うのだそう。

 希少部位のミスジは、通常の焼肉だけでなく、薄切りにして【焼きしゃぶ】としても提供。サッと炙ることで霜降り肉をあっさりと頂くことができます。そして、店長が是非味わってほしいというのが、近江牛との相性が良い【もろみわさび】。もろみに刻んだわさびを合わせたもので、ピリッとした辛さと甘みが絶妙です。

 シメの“テールそば”は「近江牛をいろいろな楽しみ方で食べてほしい」と店主が考案した一品。テールは圧力鍋でとろとろになるまで煮込んでいるため、口に入れた瞬間にほどける感覚がたまりません。満腹になったあとでも頂けるあっさりとした味わいです。

店舗情報

店名 焼肉さのや
住所 草津市上笠4-4-30-1
電話番号 077-564-1729
営業時間 ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30) ディナー 17:00~22:00(L.O.21:30)
定休日 火曜日
座席数 60席
予算 ランチ 2,000円~2,500円 ディナー 3,000円~
交通アクセス JR草津駅より車で10分
公式サイト 焼肉さのや
(更新日 2020年02月07日)

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