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お店詳細
  • シトロニエ 明石穴子の燻製クロワッサン

    明石穴子の燻製クロワッサン

  • シトロニエ 明石鯛とハモのヴァプール穴子のコンソメ仕立て

    明石鯛とハモのヴァプール穴子のコンソメ仕立て

  • シトロニエ 淡路産鮑と肝のヴィシソワーズ

    淡路産鮑と肝のヴィシソワーズ

  • シトロニエ 明石産舌平目のベニエプロヴァンス風

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  • シトロニエ 内観

    内観

  • シトロニエ 外観

    外観

フランス料理 明石・姫路・加古川・赤穂・その他

シトロニエシトロニエ

試行錯誤を重ねた明石フレンチ

 大蔵海岸公園から徒歩2分、マンションの一角にあるお店。長年、ホテルや老舗のレストランで修業を積んだオーナーシェフが作る料理は、フレンチの基本を守りつつ、オリジナリティが溢れるものばかり。大きな窓から温かな光が差し込む店内で、海の風を感じながらここでしか味わえないフレンチが頂けます。


 スペシャリテ“明石穴子の燻製クロワッサン”は、クロワッサンの中にアンチョビが入った料理にヒントを得て、試行錯誤を重ねてたどり着いた一品。赤ワインベースの甘だれで味付けされた穴子と、クロワッサンの芳醇なバターの風味が絶妙にマッチします。


 メイン料理は、明石産の鯛とハモをコンソメ仕立てに。穴子の出汁で作ったコンソメスープに焼いた鯛とハモの骨を入れ、旨みをさらに抽出。黄金色に輝くスープはあっさり且つ、深みのある味わいです。他にもシェフのアイデア満載の料理がたくさん。一度食べたら虜になること間違いなしです。

店舗情報

店名 シトロニエ
住所 兵庫県明石市大蔵天神町22-25 シーサイドパレス1F
電話番号 078-914-1955
営業時間 ランチ 11:30~14:00L.O. 15:30close ディナー 17:30~20:30L.O.
定休日 月曜日(祝日の場合は翌火曜日が定休日)
座席数 30席
予算 ランチ 4,000円~ ディナー 10,000円
交通アクセス 山陽電車 人丸前駅より徒歩5分
公式サイト シトロニエ
(更新日 2020年08月07日)

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