ズイセキアン瑞石庵

自然薯をたっぷり堪能できる健康ランチ

　伏見稲荷大社のほど近く、住宅街の中にあるまさに隠れ家。誰かのお家にお邪魔したかのようなアットホームな空間で、多彩な自然薯料理を頂けます。

　看板メニューは、「おいしい自然薯をたっぷり味わってほしい」という思いがつまった“瑞石膳”。メインの“とろろ汁”は、お客さんが来る時間に合わせてすり始め、丁寧に取った天然出汁で伸ばしていきます。自然薯そのものと出汁の旨味が感じられ、自家栽培のお米と合わせると、つるつるっと何杯でも頂ける美味しさです。

　他には、醤油やみりんを煮詰めた甘辛いタレで頂く“自然薯蒲焼丼”が人気。洋食メニューの“グラタン”には、豆乳と自然薯で作ったホワイトソースを使用しているので、ヘルシーな一皿に仕上がっています。

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