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お店詳細
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  • slow food restaurant 5+ 内観

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  • slow food restaurant 5+ 外観

    外観

イタリア料理 北摂

スローフードレストラン チンクエピュウslow food restaurant 5+

箕面の国定公園内にある自然の中のイタリアン

 箕面公園の滝道沿いにあるお店。どの席からも紅葉を眺められ、季節ごとに変わる景色を楽しむことができます。


 こちらで頂けるのは、スローフードを心がけたイタリアン。昆布、しいたけ、魚介の3種類の出汁を料理ごとに使い分けて使用。見事に和とイタリアンを融合した優しい味わいのパスタは、茄子とカラスミが和風出汁ともよく合いクセになるおいしさです。甘鯛は、和の技法である「紙塩」から、塩水に漬け込んで旨みを引き出しています。そして和食で使われる「鱗揚げ」もシェフの手にかかればイタリアンに。カリッとした食感の鱗とふわふわの白身がたまりません。


 さらに、最上級部位シャトーブリアンを使用した肉料理にもおいしさの技が。低温で肉の旨みを閉じ込め、ブランデーと出汁を加えます。牛スジの出汁とマデラ酒を合わせたソース、自家製マスタードで頂きます。素材のことを知り尽くしているからこそ出せる味わい。極上のコース料理をぜひ味わってみてください。

店舗情報

店名 slow food restaurant 5+
住所 大阪府箕面市箕面2-7-98
電話番号 072-735-7535
営業時間 ランチ 11:30〜15:00 ディナー 17:30〜22:00(L.O.20:00) 
※前日までのご予約をお願いします。
定休日 不定休
座席数 16席
予算 ランチ 3,600円〜 ディナー 6,500円〜
交通アクセス 阪急 箕面駅より徒歩8分
公式サイト slow food restaurant 5+
(更新日 2021年08月06日)

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